濃縮咖啡 每天別超過兩杯

  • 2004-10-29
　 【聯合新聞網 】 現煮咖啡的咖啡因含量多寡引發關注，衛生署昨邀集咖啡業者開會，初步決定濃縮咖啡（espresso）含有較高的咖啡因，將請業者在飲料單上註明「本咖啡較濃，請酌量飲用」等語，最快11月中起實施。
　日前國外媒體曾報導，有些連鎖咖啡店販售的現煮咖啡，咖啡因含量過高，引起衛生署關切；由於罐裝咖啡依現行規定均須標示咖啡因含量，以供民眾參考；現煮咖啡反而缺乏咖啡因標示，衛生署因而邀集業者開會討論。
　衛生署食品衛生處副處長蕭東銘表示，咖啡因高低，與咖啡的生長環境、溼度、高度、採收季節等都有關係，現煮咖啡無法確切的控制每一杯的咖啡因含量，但是濃縮咖啡的確含有較高的咖啡因，因此，將要求業者在濃縮咖啡飲品單上標示「本咖啡較濃，請酌量飲用」的提醒字樣。
　蕭東銘說，過去衛生署藥物食品檢驗局曾檢驗市售現煮咖啡，一杯30CC的濃縮咖啡，咖啡因含量至少在1000ppm以上，換算起來，一杯約含30毫克的咖啡因。為了避免喝下太多咖啡因而過度興奮、睡不著，他建議一天最好不要超過兩杯。不過根據歐盟食物科學委員會的評估資料，一般人每天喝300毫克咖啡因以下，應不致構成不良影響。但是孕婦、兒童和對咖啡因過敏的人，容易出現健康問題，應限制咖啡因攝取量。孕婦攝取超過300mg咖啡因，可能流產、嬰兒出生體重過輕等；兒童若攝取多於體重3-5mg的咖啡因，可能容易受刺激、暴躁、緊張或焦慮等。