【記者曹重偉／南竿報導】天氣持續濕冷，馬祖地區又進入蘿蔔盛產季節，南竿特產業者黃克文此波特別採購2千斤的馬祖大蘿蔔，而且要全數加工製作成頗受好評的「XO蘿蔔辣醬」；黃克文表示，雖然在地蘿蔔的單價較高，但他的產品向來就是強調要在地生產，採用馬祖新鮮蘿蔔製作，果然贏得好口碑，相關產品現在還外銷到日本，顯見有心做事一定會有出頭天。
馬祖白蘿蔔品質好，號稱馬祖三寶之一，今年各地的蘿蔔成長情形良好，還有農民種出長度超過30公分的大傢伙，不過農民擔心的是銷路問題，畢竟蘿蔔雖好，還是要賣得出去才有收益，現在可以稍稍紓解一下。
馬祖白蘿蔔除了當作一般家庭料理之外，也被特產業者相中，近期蘿蔔產季，黃克文就幫農民解憂，一次採購2千斤的白蘿蔔，當然就是全數要拿去製作今年入冬第一批的「XO蘿蔔辣醬」！
黃克文說，這項商品的主要賣點之一，就是全數採用馬祖新鮮蘿蔔製作，昨天到貨後陸續開始展開清洗、切丁及晾乾加工，只要天氣好，大概要3至5天就能製成一罐接一罐的美味蘿蔔辣醬，歡迎有興趣的遊客前往試吃。
黃克文指出，他生產的蘿蔔辣醬都經過改良，追求無防腐劑、無人工添加物，每年產季期間一個月可以生產約100打，去年XO蘿蔔辣醬與另一知名商品紅糟丁香魚，在外包裝及口味上都獲一致認同，雙雙入選「台灣百大觀光特產」，也是地區特產唯二入選產品，更通過檢驗首度外銷到日本去，可說是地區特產界的一大亮點。
就是要在地 南竿業者採購2千斤白蘿蔔製作特產
- 2012-12-14
白蘿蔔產季不用愁，特產業者黃克文幫農民解憂，一次採購2千斤的白蘿蔔，準備加工製作成XO蘿蔔辣醬，他也特別強調該產品的一大賣點，就是採用馬祖生產的新鮮蘿蔔製作。（圖／文：曹重偉）
