【本報訊】烏魚洄游過境，在過去大半個月裡，東引地區漁船大約已捕獲2千餘尾烏魚，其中千餘尾運台販售外，尚有6、7百尾烏魚，以一尾3百元價錢賣給當地民眾製作烏魚子。跟台灣市面上每百公克7、8百元的價格相較之下，東引地區出產的烏魚子，一斤（500公克）只要2千元，推出之後，吸引不少台籍人士與當地民眾訂購，反應不差。
過去漁產豐裕的時代，黃魚、石斑魚、石鯛等魚類是餐桌上的「家常便飯」，對於肉質比較鬆軟、腥味重的烏魚，東引民眾根本是不屑一吃，對烏魚子這項產品也是一知半解，沒有太大的興趣。也因為沒有市場，東引地區的漁船也不把烏魚當作「烏金」，捕到零星的烏魚，有人要，一尾50元就賣了。
不過，隨著漁源枯竭，黃魚、石斑魚等高經濟魚類愈來愈稀有，一斤價格動輒上千元的情況下，相對便宜的烏魚也漸漸被當地民眾接受；此外，近年來，每年冬至前後，都有台灣漁船到東引海域捕烏魚，知道野生烏魚、烏魚子在台灣是被當作「烏金」，一尾烏魚可以賣到3、4百元、加工後的烏魚子價格更是以兩計算後，東引民眾對烏魚才算是有了更深入的認識，不以烏魚為捕撈對象的漁船，也已有少數購置專用漁網，加入捕烏魚的行列。
購買烏魚製作烏魚子的民眾表示，一尾3百元購進的烏魚，不保證每尾都有魚卵，而且魚卵有大有小，扣除掉破損和賣相不佳的部分後，不計人工勞力付出，一尾烏魚約莫可以創造出3、4百元的利潤。雖然烏魚從頭到尾都能入菜，但是畢竟東引市場小，加上飲食習慣不同於台灣，取魚卵後的眾多烏魚不容易再利用，只能分送給左鄰右舍，也有不少人透過宅配運送，與台灣的親友分享。
今年已製作4百餘副烏魚子的蔡姓鄉親指出，當地漁船捕到的烏魚，賣到台灣一尾是210元，當地販賣是3百元，又無須附加裝箱、冷藏和運輸的成本，除非是捕獲大量烏魚，否則，烏魚在當地販售，當然是比較划算。野生烏魚數量愈來愈少，以東引的海域優勢及保證海捕的烏魚子品質，未來只要在加工技術上再加強，烏魚子也可望成為馬祖的地方特產，以現在野生烏魚子在台灣的行情，賣烏魚子到台灣的生意，應該是有「錢」途的。
野生烏魚子價格夯 東引烏魚子自製量大幅增加
- 2012-12-18
野生烏魚子價格居高不下，今年東引地區烏魚子自製數量大幅增加。（圖／文：陳其敏）
