【記者陳鵬雄／北竿報導】北竿橋仔漁民蝦皮大豐收，大坪頂廣場再現數十年前曬蝦皮榮景，漁民說，元宵過後「洄水」的蝦皮的品質最好，最近幾天每天都有上千斤的漁獲，大多數曬成淡蝦皮，部份供應南北竿市場讓大家一起嚐鮮。
蝦皮曾是馬祖漁民早期最重要的漁產業，其中北竿橋仔村是馬祖產蝦皮最重要的基地漁村，直到七十多年時這項傳統漁業開始式微。在消失沉寂二十多年時間後，橋仔漁民今年的定置網內再度發現過境蝦皮，近日算準了潮水與海象，在大坵前方海域傳統的蝦皮漁場，捕獲上千斤的新鮮蝦皮，上岸的蝦皮大多數立即加以蒸煮，並曬成淡蝦皮販售，一斤約250元。
橋仔漁民生產的淡蝦皮是絕對道地的馬祖特產，在蒸煮過程中無任何添加物，與早期加鹽蒸煮大不相同，配合現代人的飲食習慣，淡蝦皮健康又營養，開發成觀光客伴手禮非常有潛力。
消失沉寂20多年後 橋仔大坪頂再現曬蝦皮榮景
- 2013-03-13
橋仔漁民蝦皮大豐收，大坪頂再現曬蝦皮榮景。男人海上討，漁婦幫忙加工曬乾包裝。（圖／文：陳鵬雄）
