【本報訊】23斤大鮸魚出水！北竿橋仔漁民王永興昨天上午捕獲1尾23斤重鮸魚，體長約1公尺。漁民表示，以一般12、13斤重的鮸魚來說，算是很大隻，也吸引住宿遊客圍觀。
橋仔星漾海景民宿王永興在橋仔澳仔碼頭定置網捕獲，他的兒子王家文說，因為太大隻，不知道該拿來自己吃，還是拿去賣。
鮸魚是製作魚製加工品最佳的魚肉，且成品不會因冰久而變黃外，油炸、紅燒、醃漬或是煮湯都好吃，而且越大隻，肉質更佳。
鄉親說，只有鮸魚不會厭膩。馬祖海域一整年都有鮸魚，夏天產卵期，肉質不佳，入秋冬之後水溫降低，鮸魚才會好吃，早年漁民有「春鱸冬鮸」的俗諺。
23斤大鮸魚出水 橋仔漁民王永興定置網捕獲
- 2013-10-24
北竿橋仔漁民王永興兒子王家文開心的抬起23斤大鮸魚。（圖：橋仔星漾海景民宿提供）
