【記者林冰芳／東莒報導】漁獲量帶動西莒手工魚丸、魚餃製作風潮，這傳統的福州美食由長輩教導眾家美女們製作的技巧，為了協助處理程序繁瑣的魚肉，就連平常嚴謹的爸爸也挽起袖子加入製作團隊。
今年鮸魚漁獲量特別的好，一斤售價約在100元左右，這便宜的魚價也連帶帶動婆婆媽媽們，興起自己製作手工魚丸及魚餃熱潮，相較於市售的魚丸一斤150元、魚餃250元售價，若是自己DIY至少可以省下三分之一金額，只是這好吃的福州美食製作，需要相當多的技巧及撇步，西莒的婆婆也大方領軍傳授眾美女箇中要領。
DIY魚肉加工品必須從清理魚身到刮下魚肉起才能繼續和粉步驟，這看似簡單的程序卻需要相當多的人力，捨不得家裡的賢妻及女兒們的辛勞，爸爸們也加入工作團隊，間接地讓製作魚丸的工作增添了溫馨。
今年鮸魚量特多 帶動手工魚丸、魚餃製作風潮
- 2014-01-06
漁獲量及便宜魚價帶動製作手工魚丸、魚餃風潮，繁瑣的製作工序多了爸爸們的協助也多了分溫馨。（圖：陳曉婷、林素玲提供）
