【本報訊】馬祖、東引烏魚季進入尾聲，今年產量比往年少，製作烏魚子已有銷售，真空包裝附有提袋盒裝，並分等級計價，愈近過年愈貴，也是最後一批。
4兩、5兩、6兩、7兩、8兩重等級價格，以斤來算的話，分別2900、3300、3600、4000、5000元；以片來算的話，4兩級750∼800元1片、5兩1000元左右、6兩以上1300至1400元左右、7兩級2000元、8兩級2500元。
包裝烏魚子常溫10天、冷藏100天、冷凍365天，食用前先泡高粱酒，熱鍋每面煎15秒以下，不要煎到皮起泡，待稍冷卻，切斜成片或塊，隨個人喜好，
可搭配梨子或蘋果及蒜苖，風味絕佳，口感綿密。
東引野生烏魚製作烏魚子 風味絕佳，口感綿密
- 2014-01-21
東引野生烏魚製作烏魚子成品，風味絕佳及口感綿密。（圖：賽門八郎提供）
