【記者吳嘉榮／南竿報導】林義和工坊推出的新產品紅糟熟香腸，與肉品專家新東陽經過長時間的嘗試研發，調配肥瘦比例剛剛好的內餡，熱熱吃香甜可口，冷冷的吃還能回甘回香，不油膩！
業者黃克文表示，希望能夠推廣紅糟食品，光有紅糟優勢，卻沒有肉類加工的專業也不行，和新東陽經過一年半的研究開發才完成，紅糟熟香腸因為本來就是熟的，解凍之後加熱即可食用，不管是蒸、烤或微波都可以，用蒸的香氣不夠，建議採用平底鍋煎3至5分鐘就能完成，用烤的也不用擔心烤不熟，只要烤熱就能開始大快朵頤，完美呈現鮮嫩多汁的口感。
為讓大家吃得安心、吃出健康，工坊系列商品樣樣堅持手工製作，不使用任何添加物與防腐劑，也因為這樣的堅持，讓新產品開發都相當不容易，期間必須經過不斷的測試，確認絕對安全後才能推出，以誠心換取消費者信心，成為消費者心中品質有保證、口感一流的優質商品。
工坊以傳承地方飲食文化為宗旨，堅持純手工，拒絕添加物，用時間換取自然熟成，用高規格標準來檢驗產品與設備，在黃克文積極轉型下，除了研發米醋及相關產品外，也開發各項特產品，目前最暢銷的產品是紅糟料理醬和XO蘿蔔辣醬，紅糟和蘿蔔都是在地的，不只原料來源清楚、協助在地農業，更能妥善運用在地生產、在地元素，吸引更多觀光人潮。
林義和工坊新推紅糟熟香腸 口感鮮嫩多汁
- 2015-09-23
林義和工坊推出的新產品紅糟熟香腸，解凍之後加熱即可食用，完美呈現鮮嫩多汁的口感。（圖／文：吳嘉榮）
