【特約記者巫冠瑩／南竿報導】為提升防區伙食人員專業能力，馬防部特聘請福州菜及川菜料理專家何海平先生到部傳授技藝，並於二十五日假防衛部聯合餐廳舉辦「食勤人員專長複訓開訓典禮」，由指揮官羅中將親自主持，副指揮官朱將軍、副參謀長闕上校與副主任范上校到場與會，冀藉由課程的教學成效，提升各單位伙房人員職能。
典禮一開始，羅指揮官首先介紹何老師生平事蹟，使受訓學員對何老師有初步的認識與瞭解，並說明何老師犧牲自己的閒暇時間，對馬防部的情義相挺，期勉受訓的學員皆能用心學習，並於學成之後提升單位辦伙品質，使防區弟兄皆能享用老師教授的美食。羅指揮官亦於典禮過程，頒發聘書予何老師，以表達對老師的最崇高敬意。
開訓典禮結束後，何老師便正式開始授課，親自掌廚示範「宮保雞丁」及「麻婆豆腐」等兩樣菜色，烹煮的過程中香味四溢，在場學員無不勤做筆記，深怕漏掉一個重要步驟，就調理不出原有的口感與香味；而學員在課程中與老師互動相當熱烈，詢問平常作業時曾遇到的困難與阻礙，而何老師一一講解、授課的方式，獲得在座弟兄一致的好評。
課程最後，何老師向學員們表示，如果連自己都不肯吃的料理，又怎麼能要求別人吞下肚，唯有用心做出來的料理，才是真正美味得料理。並於菜色起鍋後，於現場實施試吃，使各學員熟記菜色的口感與香味，朱副指揮官更是忍不住讚嘆「喔依喜！」，相信日後會有更多防區的弟兄可以大飽口福、享受美食，進而有充沛的體力專注於戰訓工作，完成上級所交付的任務。
馬防部食勤人員複訓講習
- 2010-10-04
馬防部指揮官羅中將頒贈聘書予何海平老師。（圖／文：巫冠瑩）
