【特約記者巫冠瑩／南竿報導】為精進防區伙房人員烹調技術，馬防部特於日前假防衛部聯合餐廳，舉辦「第一屆廚藝競賽」，由馬防部後勤處處長鄧中校主持，馬防部指揮官羅中將、副參謀長闕上校親自到場與會，並特別邀請到「朋聚樓」名廚何海平先生蒞部擔任美食評審，期透過各單位的技術交流與切磋，日益精進防區各級單位伙房人員之烹飪技術，進而提升防區辦伙品質，使所有官兵弟兄皆有口福享受美食。
此次參與廚藝競賽的各道佳餚有：宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香茄子、蒜泥白肉、回鍋肉、糖醋黃魚等六道菜，不僅獲得在座評審、弟兄一致好評外，亦讓人不禁直呼：「實在是太好吃啦！」何老師於評論時表示，料理食材除火侯的控制要拿捏精準外，烹調的順序與步驟更是料理關鍵，何老師不時強調，烹調食材時，除了要用心，更要依食物、素材的特性予以料理，唯有如此，才能烹飪出道道美味的佳餚，進而征服長官們的味蕾與弟兄們的胃。
會後成績出爐，由許培峻的糖醋黃魚榮獲第一名、第二名是沈志修的蒜泥白肉、第三名則是葉錦騰的魚香茄子。羅指揮官對廚藝活動深表讚許，同時，並指出烹調食材好比平日執行勤務，都有其「程序、步驟、要領」，只要按著程序料理烹煮，俾能發揮食材的最大價值與功效。而伙房人員亦需秉持著熱情的心去料理烹飪，才能讓弟兄在平日戰備整備的辛勞外，亦能享受美味、健康的佳餚。
馬防部第一屆廚藝競賽
- 2010-12-13
馬防部指揮官羅中將與朋聚樓主廚何海平老師於防衛部聯合餐廳與弟兄們合影留念。（圖／文：巫冠瑩）
