【特約記者張熒奇／南竿報導】為精進防區伙房人員烹調技術，馬防部於日前假防衛部聯合餐廳舉辦第一屆廚藝競賽總決賽，由指揮官羅中將主持，何海平老師、志工媽媽陳碧香、林翠雲女士及後勤處處長鄧上校擔任評審，值得一提的是，此次總決賽在羅指揮官的熱情邀請下，志工媽媽劉梅玉、余蘭鳳、林寶霞、王淑佩女士也前來觀摩指導。對於參賽人員所烹調出的料理，讚不絕口，也提供了相當寶貴的指導與建議，尤其在馬祖風味菜的料理上，亦是傾囊相授，提供了私房的料理方法與配方，讓食勤人員往後再料理上有了另一種新的嘗試與選擇。
羅指揮官於賽前表示，抓住一個人得心，得先抓住一個人得胃，在部隊亦是如此，馬祖地屬偏遠，物資得來不易，氣候也相對於本島來得惡劣，若在馬祖服役，也能吃到感動人心的料理，必能大大提升部隊的精神戰力，凝聚部隊向心力。辦理食勤人員複訓的目的乃是希望受訓人員在受過訓練後，對於烹調的技巧能有所精進，並能化身為種子，將烹飪的熱情與技術帶回至連隊，並將此傳承下去，期能在往後造福更多的官兵。
比賽就在羅指揮官的精神講話後盛大展開，此次參與廚藝競賽的各道佳餚有：糖醋黃魚、宮保雞丁、黑胡椒豬柳、三杯雞、五柳鮮魚、魚香茄子、紅糟雞湯等七道菜，不僅獲得在座評審、志工媽媽、官兵們的一致好評外，亦讓人不禁直呼：「實在是太好吃啦！」現場陣陣飄香，宛如是一場美食饗宴。
與初賽不同的是，參賽選手是在賽前經過抽籤後，才會得知比賽的料理項目，故增加比賽的難度，考驗著選手的經驗與應變能力，此外，選手須於三十分鐘的時限內完成所指定菜色，亦須注意料理的色、香、味，實屬相當不易。經過了評審針對事情準備、外觀造型、食用口感、技術難度、創意五個評分項目進行評比，成績終於出爐，第一名為北指部砲二連中士林柏瑋、第二名為防衛部本部連下士許培峻、第三名莒指部本部連一兵林家禾，並分別獲得兩千元、一千五百元、一千元禮券及獎狀，以茲鼓勵。
何老師於賽後勉勵所有參賽選手，歷經三個多月的食勤複訓，明顯看到了食勤人員在烹飪技術上的進步，期許大家能繼續秉持著熱情的心去料理烹飪，才能讓弟兄在平日戰備整備的辛勞外，亦能享受美味、健康的佳餚，並將烹飪的熱情與技術持續傳承，讓往後的官兵亦能享受色、香、味俱全的美味佳餚。
馬防部第一屆廚藝競賽總決賽
- 2011-01-31
羅指揮官於賽前表示，美味的佳餚，能有效的提升部隊精神戰力。（圖／文：張熒奇）
