【特約記者陳瑞誠／莒光報導】馬防部莒光地區指揮部為擴大服務官兵，及因應新的一年將近，使外島官兵於部隊仍可享有美味的佳餚，日前由政戰主任賴上校主持，邀請南竿何老師至西莒英雄館實施烹飪教學示範，各連隊主官管和伙房兵均踴躍參加，具體提升部隊伙食水準，不但讓官兵品嚐到人間美味，也讓官兵學會如何煮出一手好菜。
賴主任表示，考量大家伙食可以教學相長，特別邀請何老師將拿手的煮菜功夫，傳授給各連伙房兵，以提升伙食水準、確保菜餚色香味俱全，和衛生品質，符合官兵口味等實際問題。何老師光臨莒光地區指揮部輔導，時有官兵請益做菜之問題，莒光指揮部特於年底前辦理何老師烹飪教學示範，藉以提升各連伙食水準，期間示範菜色共計有肉燥、滷汁、紅燒素苦瓜和干燒雞柳等數道美味佳餚試吃及示範，讓在場與會官兵不但吃得多、吃得飽，更是對示範教學內容回味無窮。
會後賴主任特別提醒各連，部隊伙食除注重衛生外，尤其應注重安全，且無論烹煮的過程如何，都必須嚴守各項風險管控規定，考量動線及空間運用，危險刀具必依規定上鎖管制。並且宣導烹飪前中後，一定要有督伙幹部在旁檢查和督導，伙房人員和督伙幹部皆必須有合格證書，訓練有素，才能防止意外危安事件發生。
此次烹飪教學示範，何老師將莒光官兵弟兄當成自己的服務對象，期許能給大家賓至如歸的感覺，官兵反應皆大歡喜；莒光地區指揮部希望未來有更多的弟兄，加入伙房的行列，擴大陣容，使在莒光地區服役的官兵，皆能在部隊接受嚴格訓練的同時，亦能品嚐到人間的美味；如果伙房兵能藉此習得退伍後的一技之長，也是美事一樁。
莒指部食勤人員複訓 何海平師傅親授廚藝
- 2011-11-14
何海平師傅親自傳授莒光官兵廚藝技巧。（圖／文：陳瑞誠）
