【特約記者謝佳熹／南竿報導】馬防部為了提升伙食品質，近期特別在幹訓班辦理廚藝精進講習，邀請經驗豐富的何海平老師來進行烹飪示範教學，各連隊的食勤同仁十分踴躍的參與，課程中何老師示範了「紅糟燒肉」跟「五香肉燥」兩道料理，並在教學的過程中逐一為大家講解烹飪重點，讓大家可以學習其中竅門。
何海平老師擁有飯店行政主廚與餐飲科老師的豐富教學經驗，傳授給防區食勤同仁，並強調馬祖因交通因素，食材運補不易，充分掌握食物的特性尤為重要，藉由烹飪技巧及利用在地新鮮食材，便能料理出色香味俱全的桌上佳餚。
在經過本次講習後，每一位來參加的學員都收穫滿滿，何老師提醒大家在烹飪過程中要按部就班，避免放入太多添加物，才能吃得健康，並且無論是哪個連隊，除前述烹飪技巧及在地新鮮食材外，良好的工作態度、積極進取的學習精神及富有創意的料理，就可做出道道的好菜，讓官兵在部隊裡吃的開心，餐餐充滿驚喜與滿足，自己也能感受到成就。除此之外，在部隊能夠培養一技之長，甚至能精進自己廚藝的機會，退伍後也能夠馬上銜接職場，使得工作得以無縫接軌。
廚藝講習 美味傳承
- 2016-10-24
何老師現場示範烹飪教學。（圖／文：謝佳熹）
