【特約記者范智傑／南竿報導】每週六下午社團活動，防衛部總會飄來陣陣香氣，其氣味百里聞香，溢滿每吋角落，聞者便食指大動，順著味道一探源頭，便能看見斗大的三字-「麵包坊」
憶起烘焙社的成立，便要從104年說起，當年陸軍司令部為了增進官兵平日在營多元健康休閒管道，推廣多元化社團，而防衛部在多方考量下，將麵包坊現有的資源及基礎上創立了「烘焙社」，迄今仍深受各單位對烘焙有興趣與熱忱的弟兄姊妹熱烈參與。
在每次社團活動中，麵包坊的哲民、怡虹、自軒、雯菁四位成員輪流擔任指導老師，精心挑選授課內容，從材料選擇、比例分配，到搓揉麵團、烤箱溫度等等製作技巧，都鉅細靡遺地傳授給參與的官兵，並做出一個個美味可口的麵包；過去烘焙社曾指導馬卡龍、巴斯克蛋糕、虎皮蛋糕卷等技巧難度較高的甜品，使弟兄姊妹讚譽有加，更是段永生難忘經歷。
麵包坊的弟兄姊妹表示，每一次的社團活動，不單只是將經驗分享給每位官兵，更是一種技術交流、相互砥礪，有時還會激盪出全新的點子，來提升專業技能；此外更可以藉由社團活動培養參與人員的第二專長，讓每一位習得烘焙技能的弟兄姊妹，回到單位或社會上都能學以致用。問起社團之後的目標，他們異口同聲地笑道：「來辦場小型烘焙競賽，讓大家驗收長久以來的成果，選出小小烘焙王吧！」
麵包坊百里聞香 我是小小烘焙王
- 2017-02-13
烘焙師在過程中細心指導學員，隨後將烤好的蛋糕壓模。最後加上精心裝飾美味蛋糕出爐。（圖／文：范智傑）
