【特約記者吳誌益／南竿報導】馬防部為滿足官兵伙食的需求，特別敦聘何海平老師擔任馬祖防衛指揮部廚藝指導老師，並由楊指揮官親自頒發聘書，期藉專業廚師指導，增進食勤兵烹飪能力並使弟兄姊妹能有美食得以享用。
何海平師傅曾擔任飯店行政主廚及餐飲科教師，實務經驗豐富，亦曾多次承辦勝利山莊餐會，廚藝獲得餐會貴賓及各級官兵弟兄好評。日前馬防部邀請何師傅至本部連實施廚藝指導，何師傅以「宮保豆腐」跟「紅糟肉片」兩道料理作為示範，並表示由於馬防部各部隊物資的運送不易，應妥善運用當地現有食材，於烹飪前應先完成前置作業，以便料理時能一氣呵成，且過程中何師傅詳細講解食材特性、調味料使用比例及火候控制，充分表現廚藝的專業能力。
楊指揮官表示馬防部非常有幸能聘請何師傅擔任廚藝指導，未來將增加講習頻次，使官兵能多多接受指導，逐步提升手藝，使弟兄姊妹都能吃得健康、吃得美味。
馬防部廚藝指導老師-何海平師傅
- 2017-04-03
（上圖）指揮官頒發何海平師傅聘書。（中圖）何師傅傳授食勤兵廚藝經驗。（下圖）何師傅料理「紅糟肉片」。（圖／文：吳誌益）
