【記者林冰芳報導】記憶中紅糟味的牽引，影像紀錄工作者吳宣萱來到東莒計畫拍攝十道紅糟料理，她從一開始不理解東莒人熱情、含蓄並存的矛盾個性到熟稔的進出各家廚房，最後她超越預設，記錄下16色22味媽媽們的拿手紅糟菜。
今年夏天，吳宣萱因好多樣文化工作室「交換禮物GIFT EX-CHANGE」藝術駐島計畫抵達東莒，同樣是福州人的她對家鄉話很陌生，卻對爺爺奶奶的紅糟料理心心念念，於是她來東莒想要拍攝十道紅糟料理，找回記憶中的家鄉味；拍攝過程中，宣萱發現每家的紅糟顏色深淺不一，即便同一道菜，佐料入鍋的順序、技巧也各有所不同，每個教她煮紅糟菜的媽媽在廚房自信專注的身影令她目不轉睛，宣萱說，這個計畫說穿了是想透過對紅糟菜的記錄，去呈現眼中在這裡所看到各種形式的美，這份感動就如同在東莒島上，仔細看就可以發現富含細節的小花小草，怎麼看都看不膩！
歷時兩個多月計畫完成，宣萱將作品剪輯成影片，蒐集了16位媽媽自製的紅糟以及22道紅糟料理，還將拍攝時捕捉到的鏡頭洗成相片送給大家留作紀念，最後舉辦了「紅糟Party」為計畫劃上句點，派對上品嚐食物似乎已經不那麼重要，媽媽們忙著和宣萱合影、話家常，還要謝謝她的用心及體貼，看來紅糟料理不再只是家鄉味，也是暖心聖品。
尋找記憶中家鄉味 吳宣萱東莒拍攝紅糟料理
- 2015-11-23
為了尋找記憶中的家鄉味，影像紀錄工作者吳宣萱來到東莒拍攝紅糟料理，並以紅糟Party為計畫劃上暖心句點。（圖／文：林冰芳）
