蘋果變色了／介壽國小 曹瑀芯

  • 2008-11-08
吃完晚餐後，媽媽切了一盤蘋果給我們吃。等我寫完功課，要吃水果時，我發現蘋果竟然變色了！
我問媽媽：「為什麼等我要吃蘋果時，蘋果的顏色就改變了呢？」
媽媽告訴我：「蘋果內含有酵素，在空氣中放置一段時間，跟氧氣接觸之後，發生氧化現象，所以蘋果才會變色。」
媽媽還說：「為了預防蘋果變色，下次會將切好的蘋果泡在鹽水中。」這樣我就可以吃到美味又漂亮的蘋果了。