【記者曹重偉報導】連江縣外籍配偶家庭服務中心「異國美食風味班」歡樂登場，兩天下來由新住民姊妹林鶯、陳惠樺分別指導中國北方特色及經典越南料理，學員們不僅學習到把食材變成美食的過程，還可以現場大快朵頤；民政局長曹爾元也專程前往關心，希望新住民姊妹們大家多多分享家鄉好味道，讓孩子及另一半更有口福。
為推廣多元美食，豐富外籍配偶在地生活，外配家服中心上週六、日（16日、17日）特別於清水福利園區5樓推出為期兩天的「異國美食風味班」，兩場次都吸引許多新住民姊妹及有興趣的在地婦女前往參加。
首場次邀請到出身甘肅的林鶯指導北方拉麵製作、北方特色風味湯底製作、韭菜盒子；雖然麵食很常見，但道地的中國北方拉麵真的不多見，只見林鶯從揉麵糰開始教導，然後按部就班製作出Q彈有勁的厚實拉麵，熟練技巧讓大家嘆為觀止，搭配風味湯底，紮實口感讓大家讚不絕口；之後韭菜盒也是現場製作，充實豐富的餡料是好吃的不二法門，再搭配一下基本的煎包功夫，好吃的韭菜盒也熱呼呼的上桌。
昨天下午則由鐵板陳學忠老婆陳惠樺指導越南道地美食，包括越南法國麵包、越南涼拌春捲及越南風味咖哩；做法屬於細緻手工，將部分原材料小麥麵粉改為當地盛產粘米粉，外表仍是傳統法國麵包，但內裡組織比正統法國麵包柔軟，切開塗上厚厚的肝醬、舖上各種越南札肉、蔬菜等，非常歐洲味；涼拌春捲充滿養生概念，野蔬與內餡捲法也與在地春捲大不相同；越式咖哩也是一絕，只見學員們專心的做筆記，充分達到美食交流的目標。
外配中心異國美食風味班登場 新住民姊妹分享家鄉好味道
- 2016-04-18
外籍配偶家庭服務中心「異國美食風味班」歡樂登場，由新住民姊妹林鶯、陳惠樺分別指導中國北方特色及經典越南料理，學員們不僅學習到把食材變成美食的過程，還可現場大快朵頤。（圖／文：曹重偉）
