開發馬祖海上資源,是永續發展的基石/黃鵬武

  • 2008-07-04
(續昨)海岸線的管理是海產品生產最重要的一環,以前因為我們缺少制度的管理,使我們的海產不能順利的成長,因為還沒有長大就被挖走了,像淡菜被挖掘後就絕種而不能生長,如果我們把海產區的礁石做一個充分的管理,從大低潮紅藻線區所生長的淡菜和大海螺,在上來一點所長的是小一點的如小淡菜的「干仔」、各種海螺、各式貝類、蜛、海怪手和紫菜,像這些高價值的海產品也可以在每個季節很順利的成長,然後還可以讓遊客直接到海產區自由選購觀賞,增加旅客的樂趣,成熟長大的海鮮品也可以吃出馬祖海鮮的最佳口味,滿足所有旅客的興趣和口感,再配合對岸和台灣的各種山珍海味,我們就可以澈底地抓住所有來馬祖旅客的胃滿足他人的口,同時也使地區的土產藉由觀光的人潮打開知名度,促進銷路,以達到觀光跟產業相輔相成的效果。這樣讓在地的人民工作賺錢便利,人口就會回流,人口回流地區自然繁榮。這就是在地的所有人應該共同努力的,也是共同期盼的!
以上三種海產最適合我們地區養殖的原因:
(一)馬祖地區的海岸水質清潔、無汙染、衛生可靠,食物健康,也成長得快,利潤自然高升
(二)取材料於對面,成本價低,省力又省時,而且方便
(三)可以很方便的實地去勘查,容易學習參考人家的養殖方法
(四)出售便利,大陸、台灣,各地均可出售,也增加觀光資源,達到和觀光相輔相成的目標
(五)大幅增加地方人的工作機會
至於為什麼其他的養殖類,如鮑魚,黃魚等的養殖並不適合呢?我以為設廠的成本太大,海上養殖的風險也大,高價值的鮑魚容易被偷竊等等因素,所以我在這裡並不贊同。當然這只是我個人的看法,不見得是絕對這樣。
以下再來談漁產和願景,我並不認為所有的漁道場下定置網都可以補得到高價值的漁獲,但是我敢斷言一般的小魚一定可以捕撈得到,如丁香魚、鯷魚、衛仔、蝦米、吻仔魚、青鱗、小油刺魚、白刺、白巾魚等等,在四鄉五島,每個漁場只要有海流急的地方,都可以捕撈到這些大量的魚類,在沈世傑先生主編的《台灣魚類誌》這本書中記載的小魚類共計有兩百八十八種之多,而我長期放定置網的時間,這些魚類我幾乎通通都見過,產量最多的是二月到五月有海魚胡魚秋(鐵丁魚);三月到八月有島嶼小公魚(白河仔);四月到八月有日本鯷、刺公鯷(河仔);六月到八月有黃鯽(白刺);夏天有各樣綾鯷(油刺),印度小公魚(白金);八月到十二月有小鰭鐮齒魚(水鐮、那哥);九月到十月有鈍吻燈籠魚(衛仔);冬季的蝦米,蝦姑,這些魚我們可以分開處理,做成食品。首先,要會懂得調煮,做成罐裝、瓶裝和紙袋裝,可以現買現吃的方便食品,這樣的食品,因為是定置網的漁獲,活碰亂跳最新鮮的魚,立刻處理,加料為成品,絕對是味美而且衛生,不用動手調煮,所以不管是家庭、學校機關、工人和遊客,都可以食用,非常方便,銷路一定很廣,就像家庭的麵包店一樣,一家人就可以包裝出售,還可以聯合外銷。就如我們以前蝦皮外銷一樣,四鄉五島同步進行,馬祖就成為一個名副其實的魚產品出產勝地,另外我們還要建造魚粉飼料工廠,因為這些小魚如果沒有捕撈,時期過後牠也會自己消失,把大量捕到的這些魚貨做成養殖魚飼料。製作的工廠每島一兩個就可以。近年來養殖魚場暴增,飼料需求量也就大大的增加,飼料的價錢也大幅的成長,這也一樣是我們的一大利多,我非常真切的期盼,我們在馬祖的人能夠有所認知。至於固定網的編製法和海上區域的設置方法以及如何放網捕撈,因為太過繁雜,不是三言兩語能夠說的清楚,所以只好另外述說,在此就不做論述。
另外我還要在特別的強調一點,是非常非常的重要,那就是海岸線的劃分處理,出租於私營,是海產品資源產量和質美最重要的一環,也是招致觀光人潮最有力的推手,量的增加,價格就會下降,這些不但使在地的人,食用海產可以省了支出,也可以享用更充足的海產美食。更可以牽動來馬人潮,目前觀光客都說馬祖的海鮮餐食很貴,來馬的花費驚人,不願多留宿。確實我們的海產品都不大顆成熟,就是因為還沒長大大家都搶先挖取,一般岸上的殼類海鮮都必須生長兩年以上才可採取,而且越久越好,大粒的海鮮,如海佛手(筆架),海鋼盔(凸島),牡蠣,海螺,海貝等,大小差別吃起來的味道相差太多,小粒的在口感上香脆潤甜不夠之外,咬在嘴裡也不過癮,在海島吃海鮮餐,物美價廉這四個字享受不到,免不了一些遊客會抱怨,人潮也就不會增加,因為來馬祖旅遊的人,都認為到海島旅遊可以吃到海吃的鮮海產。可是都沒有看到本地土產得最好的鮮美好吃的海產品,而且許多餐廳的海鮮還都是從外地來的,價錢比台灣還貴,所以招致遊客乘興而來,敗興而去,所以我認為還沒抓住人家的興趣,應該先滿足遊客的胃口,所以海上資源的開發非常重要,也是當務之急。
另外一點我們一定要想辦法做到的就是把海岸線的海鮮產區,和陸上的農業地一樣劃分開來,用水泥築成界線,分租給當地的漁民,因為沿岸島邊海水浸襲到的所有地方,都是公有的,這一點執行起來應該不會困難。剛開始,承租產區的人可能不會很多,我們可以劃出地點,詳細評估,視好的壞的區地,分化大小,因為海區也和田園一樣,有貧瘠肥美之分,東西南北的風浪不同,出產的種類也不一樣。所以要視產量產品來做劃分,這一點一般的漁民和採蚵的婦女鄉親大致都會了解。
為什麼我要說一定要分割出租讓私人採掘營運呢?因為私家看管營運的好處實在太大。舉例來說,五十年代以前,我們馬祖家庭用的土灶,燒的是柴火,山上都被當地的村民劃分界線區,稱為「柴場」(橋仔村是這樣,別的村莊應該也是如此),大家族的人家分的柴區在聚落附近,小家族比較遠些,另外界線中間區也有公有柴場。公共的柴場一般來說一到夏天,早已被砍的清光,而且當時大家還都把山羊牽制的線索釘置在公共柴區中吃草,所以茅草都長的瘦短稀疏,反觀私家的柴場,茅草長得異常茂盛,一片青青,綠油油的,陣陣山風吹過,宛如起伏的波浪,而且私人柴區都是延到秋天才把它收割,因此茅草變得堅實粗糙,而且也耐燒,同樣的道理,如果我們能把海產區域規劃出來,馬祖廣大的海岸地所生產的海產品就會大幅的增產,很多在本島被挖絕跡的海產品也能重新生長,一年四季的本島海產都可保持最肥美的狀態,永遠不會有人為的破壞。而且可以讓到馬祖來遊玩的旅客到岸邊的產地參觀各樣的海鮮、海菜、海螺、遊魚、海藻和各式各樣的海水生物,旅客也可以和受租業者購買自己喜歡的生鮮海產,還可以讓遊客好好觀賞各色各樣的海產物,及海產生物也可以自己動手選採增加遊玩的樂趣,達到產業和觀光相輔相成,永續發展的目標。
至於如何防止產品被偷採呢?必須要有地區各部會的相關人員共同研商,首先要立法規定,偷竊海邊的產品給予重罰,每個養區產地設置監視系統,設立牌示註明某人租用區不得私自進入,違者要罰多少新台幣等事項,同時也需要軍方各岩岸據點的駐軍,岸巡人員,和海巡的艦艇他們能多加留意,共同保護地區產業。這樣一來也就直接防止了大陸的不法份子登島犯案的事件發生,也會使地區的治安更加堅實,人民長久的享受安居樂業,馬祖的繁榮也就指日可期。
海岸的產品和路的上的農作物不同,海鮮物品它根本就不用我們去用心力去照顧,它不像農作物那樣還需要挖地,除草,種植,殺蟲,鬆土等等,只要我們不要去破壞它就好了,我們之所以要沒有等他長大就把它們挖光,使它不能長成或長不出來,只是大家認為如果我不早採取也會被別人挖走,以至於變成了玉石俱焚的局面,使本島沿岸的海產物光禿禿的沒什麼生長。我們親愛的兄弟姊妹們,難道真的有這麼自私嗎?情願玉石俱焚嗎?錯了不是嗎?絕對不是,生性樸實厚道的鄉親們,斷然是不願使本島的海產品失去它的品質和產量,只是一簡簡單單的一句話,沒有「妥善處理」的措施而已!所以我說的沿岸海產區劃分於民是地區發展經濟的重要一環!
最後我也希望地區的漁民朋友能夠有更好的見解提供漁友有關漁業上的見解,同時也把自己不會的事向專業的漁民請教,同樣的是漁業補魚的部門不下百類,很難樣樣精通,橋仔村的漁產部門就很複雜,我小時候每天傍晚都跟鄰居的叔公,叔伯們一起交談,還時常到他們家中請教他們個別的知識,像以前圍網類所補的有鯷魚、丁香魚、黃潤、魰、海塊、建格等等;流刺網類如鯧魚、黃氏、白力魚、馬加魚、螃蟹等;廷線勾類所補的如鰻魚、白力魚、黃瓜、春只、石斑魚、石頭公、章魚等,每個人都有專長,漁村的工業如補網業,竹工業,漁貸,漁貨加工業(購鮮)各種行業部門,如果光靠你個人去慢慢想,要做好可能要花一輩子的時間也辦不到,韓愈說:「人非生而知之者,孰能無惑,而不從師,其為惑也終不可解矣!」也許這句話說得武斷了些,但是我敢斷定的說:一個人要想多懂多會一些東西,不向人家去問去學,光靠自己去想去做至少要多花十倍以上的時間和精力,所以我時常對孩子們說:「不要以為自己比別人聰明,除非對方是白癡,每個人都有一個大腦會想,兩隻眼睛會看,兩個耳朵會聽,所差別的是你有沒有努力,用心,肯不肯盡全力去做而已,也別以為向人家請教學習就顯得自己笨,沒人家聰明,覺得不好意思,其實都不用在意這些,所謂:聞道有先後,術業有專攻,有今天很幸運有好鄰居、好前輩他們得愛護,他們盡其所知盡其所能的幫助我教導我,我們銘記於心,日後有機會當盡力的把我們的專長和所知所學向志趣相投的人相互研討,使大家都能精益求精,這也算給前輩先知者的一種回報。」我認為對漁業有興趣的朋友,最好多多的去了解以往傳統的漁產技巧,配合自己的思考和經驗,然後再相互討論,以達到「溫故而知新」的效果。和協互助的共創遠景。最後我更希望政府和民代們能重視這一點,把我的看法多加研討,有政治的參與,效果才會更好、更快、更完美。
近年來地區為旅遊觀光已經付出最大了努力,所有的建設都在為觀光而打造,也都把絕大部分的經費灑在有利於觀光的用途裡,可是到目前為止還沒有多少的觀光前進入到我們馬祖人的口袋裡,唯一的成果是因為拚觀光所有的硬體建築,所帶來的環境改善和交通的便利,而使我們馬祖人獲得良好的生活品質,這是我對地區民代和政府所做的努力和付出的苦心感到滿意和敬意的所在,而後我們再接再厲的凝結地區工商各界的力量,各盡所知所能,一定可以讓馬祖地區成為世界著名的海上桃花源。
我們一定要讓我們馬祖美味的海產生物張口吐水的優雅形態,遊客到沿岸自己所看到掏選的海產品以及我們特有零星島嶼的海上景觀呈獻在遊客的眼前,也烙印在他們的心靈深處,讓來過的人還想再來,沒來過的更加期盼著這美麗的寶島。(完)