平心顧腹見大愛／方易

  • 2008-08-03
每到中午用餐時間，在大家殷切期盼下，送餐車帶來熱騰騰的便當和香噴噴的濃湯，準時送達同仁面前。在大家爭先恐後排隊盛湯，滿足每個口腹之慾的背後，少不了顧腹天使蘭姊勤快辛勞的身影。
快三年了！不分晴雨，數易寒暑，每到上班日，蘭姊總是精神抖擻的趕個一大早，風塵僕僕的直奔餐廳，以熟練的主廚身段，脫下外套，換上圍裙，擦盤洗鍋，切切剁剁，煎煮燜炒，開門七件事，又是油煙酷熱忙碌的一天。
為求營養爽口：每日三餐，四菜一湯，兩葷兩素，色香味全；為求經濟實惠：今日算計明天；本週計畫下旬；月底檢討月初。為應不同意見，每個看似平常的佳餚，工序卻馬虎不得，食材變化要求多元，做菜品味深具巧思，速度還得又快又好。說真的，不是普通的難為了！
除了過年外，每個週日到週末，蘭姊和助理輪流從清早忙到傍晚，晨昏辛勞如一日，既要採買、烹飪、打菜煮湯、分裝便當或餐盤；又得記帳、維持清潔，還要周旋在值月伙委和同仁之間，甚至因應工作或無奈人情上的要求，想盡辦法弄出大至辦桌，小如家常便飯等等的佳餚。工時長，薪資低，無獎金，責任卻很大。
不僅如此，為了貼補家用，下班後蘭姊還得種些時令蔬菜，拈花惹草一番；她的項上功夫更是了得，剪、修、推、染、燙，身手一等一！問她為誰辛苦為誰忙？在一抹微笑略顯堅毅的臉龐後，難掩家家有本難唸經。一個將公司福利化為口腹大愛的無名天使，大家感謝之餘，只有深深的祝福她！