（續昨）「金雞母」三字已然成為「金酒公司」代名詞，蓋其成敗興衰，與金門地區經濟發展息息相關，因此金門鄉親都關心有餘，莫不愛護有加。金酒一切產銷經營作業，均依相關法令規範運作，接受民意嚴格監督，公款法用，依法行政；金酒公司會有今天的成就，套一句金酒公司朋友說的話，我們金門人的全民運動就是：「大家一起來賣金門高粱酒！」
這句話的確是真的，金門人婚喪喜慶辦桌，一定要用金門高粱酒；金門一年一度舉辦的「游渡料羅灣」活動與「馬拉松賽事」，金酒公司必定參與贊助，許多金酒的員工或工讀生都會在各顯眼的位置擺設金酒攤位，趁機行銷金酒產品；在金門水頭碼頭邊，就有金酒公司的攤位，向要離境去大陸的旅客推銷金酒；金門縣的計程車，只要貼上金酒的廣告標誌，一年就有12000元的廣告收益，您能說他們不用心嗎？金酒公司順勢成立SBL籃球隊、長期贊助跆拳國手蘇麗文小姐（她原是台北縣民，因此將戶籍遷到金門）及其他運動績優國手等，對於金酒企業形象都有正面助益。
對金酒公司而言，曾經慘澹經營，歷盡滄桑，今天能有脫胎換骨應歸功於貫徹執行「專業、格局、前瞻與策略」；古人說：「人無遠慮，必有近憂。」金酒公司能有今天成果，一言以蔽之，除「媚」祛「私」，運用創意，突破再突破，金酒公司腳踏實地穩健發展，可長可久，金雞母還要繼續下「金蛋」。
三、馬祖酒廠檢視：
2004年，馬祖酒廠總營業額約8億零4佰多萬元，同年金酒公司總營業額90億4千8百多萬元，這是兩者差距最小的時候；2006年，馬祖酒廠總營業額約7億2千9佰多萬元，金酒公司總營業額102億5千5百多萬元；2008年，馬祖酒廠總營業額約7億元左右，金酒公司總營業額119億9千5百多萬元；2004年馬祖酒廠白酒總產量126萬6千多公升（馬祖酒廠有史以來最大產能紀錄），金酒公司白酒總產量1472萬6千多公升；2006年馬祖酒廠白酒總產量93萬3千8百多公升，金酒公司白酒總產量2137萬5千多公升；2008年馬祖酒廠白酒總產量約102萬2千多公升，金酒公司白酒總產量達2471萬8千多公升，從此馬祖酒廠被金酒公司遠遠地甩在後面，為什麼金酒公司可以，為什麼我們的酒廠始終原地大步，甚至不進反退。依筆者多年來對國內白酒市場及馬祖酒廠的研究與觀察，建言如下：
（一）、投資品牌，提昇企業產品自主性與產品的競爭力。現代工商社會中，「品牌」的成長非常驚人，幾乎每一項產品都有品牌，品牌可以確認出製造者或行銷者，依商標法的規定，行銷者享有永久的獨家品牌專用權，此與專利權及著作權是不同的，因為專利權與著作權是有使用期限的。品牌可以傳送屬性、利益、價值，文化、性格與使用者等六種層次意義，品牌對於購買者、行銷者和社會三方面都有好處。品牌可以增加或減少消費者的價值，即所謂的「品牌權益」，它包括品牌忠誠度、品牌知名度、知覺品質、品牌聯想和其他專有的品牌資產。
馬祖酒廠為公營事業機構，規劃產品品牌屬於根基的工作，將來在經營上也較有自主權，有利於產品在市場競爭優勢；白酒市場進入門檻低，國內除三大白酒品牌之外，其餘品牌酒品價格競爭激烈，馬祖酒廠應儘速強化自有品牌，強調戰地酒的特質，持續提升酒質，積極與代理經銷商及通路商保持良好的互動關係，提升品牌價值，不受制於代理經銷商，不因為產品無品牌而淪為代理經銷商的代工廠。
連江縣政府（馬祖）於民國88年將馬祖酒廠產品與世華公司（南聯的子公司）簽訂產銷合約，未能關切產品品牌的重要性，當初標售產品如堅持以原有的「馬祖高粱酒」品牌銷售予代理經銷商，今天也不會受制於產品代理商的品牌控制，沒有品牌的馬祖酒廠，就像是一個沒有根的企業，任由品牌代理經銷商宰割，剝削與牽制。
馬祖酒廠沒有自己的通路系統，馬祖酒廠若以現況方式經營，終究淪為世華代理經銷商的代工廠，甚至連代工廠地位都不如，假設下一次世華公司未能順利標得（或放棄經銷）馬祖酒廠高粱酒，那得標的代理經銷商要用「馬祖高粱酒」品牌來行銷，消費者接受度為何？得標代理商有沒有強大的通路，是否會造成存貨？
民國91年金酒公司高粱酒被德記經銷商得標，當年因為德記經銷商的通路沒有南聯（統一的子公司）經銷商強，而造成存貨事件（深度訪談前金酒董事長李榮文先生資料），是否會形成「商標戰爭」？馬祖酒廠財力是否允許訴諸法律程序？另外，金酒公司專責生產高粱酒，總代理經銷商必須用金酒公司的產品品牌，那就是「金門高粱」，以「金門高粱酒」五個字的品牌價格就可以賺大錢。馬祖酒廠必須儘早規劃產品的「品牌」，俾利產品自主性與提升市場競爭力，避免淪為產品代理商的代工廠。
從民國88年到94年馬祖酒廠白酒總產量（88年25萬9千多公升、89年48萬2千多公升、90年37萬多公升、91年53萬6千多公升、92年81萬8千多公升、93年126萬6千多公升、94年79萬3千多公升）就可以知道，沒有品牌就無法提昇企業產品的自主性與產品的競爭力，因為世華在「八八坑道」品牌廣為消費者接受後，就在其所擁有的品牌（「八八坑道」）內灌裝台灣雲林縣古坑酒廠所產製的石敢當高粱酒，以及大陸轉口進來的瀘洲老窖高粱酒，致使消費者飲用後感到口感不對，而轉移到其他酒品的品牌，不再購買馬祖酒廠真正的「八八坑道」高粱酒，這也使得馬祖酒廠民國94年總產量比民國93年整整減少47萬多公升，這對馬祖酒廠造成極大的傷害。
（二）、擴大產能規模與提升品質，可降低成本，並提升市場競爭力。馬祖與東湧酒廠的廠房與機械設備老舊、空間狹小，不適合機械化一貫製程，目前依然遵循古法，靠傳統釀造技術與人工作業方式產出，產能與品質受氣候影響至鉅；酒廠員工平均年齡達46歲，馬祖地區人力資源嚴重缺乏，且勞力性人工難以滿足需求，而近年國內白酒除三大品牌（金酒公司「金門高粱酒」市佔率約70%~74%、台灣「玉山高粱酒」約20%~22%與「八八坑道」高粱約3%~5%）佔有白酒九成的市場外，另有數百家白酒代理經銷商、民營酒莊及私釀業者搶食不到7%的市場，白酒市場競爭慘烈，已經進入薄利多銷的時代，唯有業績與利潤同時增加，才有利於擴大市場佔有率的利基。
我國加入世界貿易組織（WTO）之後，基於平等互惠及貿易障礙降低，開放國外白酒進口的聲浪愈來愈高，這也是時代潮流趨勢，開放時機只剩下經濟部國稅局策略性操作，大陸白酒產量大（根據不完全統計，金酒公司高粱酒年總產量也僅僅是大陸白酒總產量的四百分之一），價格低，對國內白酒產業會造成巨大的衝擊，馬祖酒廠要提昇酒品市場競爭力，就必須儘速而有計劃的擴廠並更新設備，擴大產能，降低成本，提昇酒質，降低酒品價格，以消費者為導向，在白酒市場上取得一定的佔有率，才能增加產品競爭力，並迎接挑戰。
深度訪談金酒前董事長李榮文先生，李前董事長表示，金酒公司闢建金寧鄉第二廠是為了走向自動化生產，降低成本，「提昇金酒的競爭力」，金酒改制公司之後，因應市場開放競爭，近年來調整許多營運策略，金門高粱酒雖是國內第一領導品牌，但金酒公司抱持昨日成功模式不代表明天可以延用；真正要面臨的考驗是，大陸白酒進關後挾其高知名度、酒齡充足、新鮮感、低人工與低原料成本，結合國內飲料、食品通路業者大量行銷運作優勢，衝擊金酒公司。
金酒公司以自動化生產，所以生產成本比馬祖及東湧酒廠要低很多，金酒公司採溫控方式釀造，不受氣候影響，酒質有保障，金酒前瞻性的預防作法就是降低大陸白酒大舉進攻國內市場的對策，馬祖酒廠更應深思未來大陸白酒進口後的低價對策為何？應儘速規劃中、長期擴廠與更新設備計劃，以提昇產能，降低成本，增強市場競爭力。
（三）、經營人才之專業性，可確保公司永續發展。在競爭激烈的白酒市場中，組織健全、決策快速、低成本、高產能、通路強、品牌價格與專業能力超越競爭對手時，優勢的一方就有機會打敗競爭者，而成為領先者；馬祖酒廠是公營事業單位，受縣議會的監督，並接受縣政府財政局的指導，董事長稟承縣長之決心與企圖，全力尋找市場通路（總代理經銷商），並與總代理經銷商及通路商保持密切友好關係，總經理襄助董事長並協助廠長內，外兼顧達成預期使命，廠長負責人力、物力源管理及生產作業管理考核。
市場商機，稍縱即逝，產品代理商的尋覓與合約談判的簽訂、財務金融稅法分析探討、地政與資產管理、品牌商標權的維護、公司各項節能、節稅措施等，無一不是靠專業的知識；另外，馬酒公司員工對企業化經營管理與教育訓練配合度、員工是否依公司需求編組、生產部門人員調度、物料管理、生產流程配置、倉儲規劃佈置擺設管理、產品包裝流程規劃、水電管理維護、廢棄物處理、產品運輸與酒品研發，以及配銷部門與經銷商、零售商及消費者之間的訊息回饋整理、及市場消費調查等，都需要專職專業成員，以健全組織，全力發展公司願景；尤其公司董、監事成員是否具備各方面的專業領域知識，成為公司成敗的關鍵因素，馬祖酒廠不能只靠董事長、總經理及廠長（或主任）少數人來承擔公司產品的產銷重責大任，應該配合組織分工，共同為公司願景去努力經營。（待續）
專業、格局、前瞻與策略，提昇馬祖酒廠競爭力／陳寶明
- 2009-12-29
