【本報訊】馬祖海域進入捕鮸期，這時候出現鮸魚算是正常，目前量少。6日山隴市場出現一批鮸魚，魚體大概1斤上下，價格170元-200元，魚價跟去年相同。
馬祖海域一整年都有鮸魚，夏天產卵期，肉質不佳，入秋冬之後水溫降低，鮸魚好吃，早年漁民有「春鱸冬鮸12月魚田（ㄊㄧㄢˋ烏魚）」 俗諺。
鮸魚（馬祖人俗稱「(魚命)」）是製作魚製加工品最佳的魚肉，且成品不會因冰久而變黃外，油炸、紅燒、醃漬或是煮湯都好吃，而且越大隻，肉質更佳。鄉親說，只有鮸魚不會厭膩。
「春鱸冬鮸」捕鮸期 馬祖今年量少 售價170元-200元，很快搶購一空
- 2017-01-08
山隴市場6日出現一批鮸魚，魚體大概1斤上下，價格170元-200元，很快搶購一空。（圖：本報編輯部）
