餐飲衛生講習東引授課

  • 2003-08-27
　【本報訊】連江縣衛生局於二十五、二十六日連續二天在東引鄉舉辦餐飲衛生講習，提升餐飲從業人員餐飲衛生安全管理，建立從業人員證照制度。　配合中餐烹調技術士技能檢定而舉辦的衛生講習，邀請實踐大學食品營養學系教授徐近平及生活應用學系張瑛玿講師到東引為餐飲從業人員及有志從事餐飲服務者授課。課程內容有中餐烹調技能檢定衛生操作須知、廚房良好衛生規範、餐飲衛生法規、食物中毒概論等。　中餐烹調丙級技術士技能檢定，規定報考人應備有衛生機關或其認可之衛生講習八小時以上證明。所以衛生局特別聘請專業師資到東引，在二天的時間裡安排八小時的衛生講習課程，輔導餐飲業者及從業人員取得講習證明，俾利參加檢定。