【本報訊】馬祖民眾少數自行栽種的木瓜，目前正值結果期，由於木瓜十分好種，不需要特別照顧，一般人抱著好玩的心態播種移苗，都可以有所收穫。其實木瓜是一種營養成份極高的蔬果，可生食亦可入菜。 木瓜學名番木瓜、又名乳瓜、萬壽果，味清甜，肉軟滑。其主要的營養成份有維他命Ａ、Ｂ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等，其中維他命Ａ、Ｃ更是西瓜及香蕉的五倍之多，而其Ｂ紅蘿蔔素的含量亦高，所以又有抗氧化及抗癌的功效。其它如降血壓、利尿消腫等都有不錯的功效。 一般人大多把木瓜當水果來吃，木瓜牛乳就是利用熟木瓜加鮮乳打製而成，而生木瓜其實也是入菜的好材料。由於木瓜含酵素能分解蛋白質，和肉類燉煮很容易軟化肉質，而本瓜燉豬腳還具有催乳的奇效，但木瓜性微寒，胃寒人不宜生吃。 馬祖地區目前出現的少數木瓜都是民眾自行栽種的，農政單位並沒有正式引進推廣，民眾栽種木瓜已經有超過五年的時間，但種木瓜的人多半不曉得自家前庭後院不需要特別照顧就結實纍纍的木瓜是營養聖品，拿來當作菜餚的也就更少了。
馬祖無果說法已成過去式 民間種植木瓜成果驚喜
- 2004-01-14
地區少數民眾自行栽種的木瓜，其實是營養成份極高的蔬果。（圖／文：陳鵬雄）
