衛局採樣年節食品添加物　17件OK

  • 2004-01-20
　【本報訊】太白的金針不要買！連江縣衛生局近期就市售年節食品採樣檢驗食品添加物，檢體共十八件，包括有火鍋料、蝦乾、金針、竹笙、寧波糕、魷魚羹、蝦皮、雪花糕、柿餅、紅棗、水果冰糕、果醬糕，檢出金針含二氧化硫超出中央規定安全容許量，其餘檢出結果均正常。
　衛生局派員沒入市售不合格金針，並籲請民眾購買具有完整包裝及標示之金針乾製品。對於顏色太鮮豔或太白的金針不要購買，民眾於烹調使用時，以下方式可去除大部分二氧化硫：將乾製金針浸泡二十五℃冷水六十分鐘或四十五℃溫水二十分鐘，其二氧化硫殘留可去除達百分之七十左右，如再將其煮沸三分鐘，則可去除更高量之二氧化硫。