【本報訊】連江縣政府建設局輔導地區裙帶菜養殖有成！建設局在縣長陳雪生支持與鼓勵下，近年來積極推動漁業養殖與產業加工業務；在歷經數個月的裙帶菜育苗與夾苗飼育輔導養殖工作後，今已陸續採收可口香脆之裙帶菜，歡迎地區軍民鄉親嚐鮮品味。
裙帶菜，馬祖俗稱海花菜，是主要的海洋經濟藻類之一，屬溫帶性褐藻。中國大陸浙江沿海及舟山群島自古就有裙帶菜的生長，而山東與遼寧沿海一帶所生長的裙帶菜卻是先後由日本和韓國移植而來。馬祖海域的瀏泉礁也有少量的分布。
裙帶菜藻體內含有多種維生素和碘質，粗灰質中含有多種礦物質，如鈣、鐵，都是人體所必需的營養物質。以下介紹簡易的裙帶菜烹調
二、熱炒：主要配料包括食用油、薑絲、辣椒、紅蔥頭或蒜頭、紅蘿蔔絲、胡椒粉少許、鹽適量、味精少許、砂糖；烹調方法先將食用油放入熱鍋中，再把薑絲、辣椒、紅蔥頭（或蒜頭）在熱油中爆香後加入裙帶菜稍炒均勻，加少許高湯（或水），蓋上鍋蓋悶煮二至三分鐘，再加上紅蘿蔔絲、胡椒粉、鹽、味精、砂糖炒勻即可。
三、燉煮：主要配料包括豬大骨、豬排骨、瘦肉等選一均可，薑絲；烹調方法先將豬大骨等煮到熟透後，再加入裙帶菜煮至沸騰即可。
四、涼拌：主要配料包括薑末、紅辣椒、蒜頭、胡椒粉、熟食油、香麻油、鹽、砂糖；烹調方法將裙帶菜於熱開水中燙過並瀝乾後，加上所有配料拌均勻再置冰箱中冷卻即可。
建設局表示，漁業課所輔導裙帶菜養殖略有小成，目前已經在市面上販售，其市場之價格每公斤約為一百元，希望軍民鄉親能多給地區養殖事業鼓勵，多吃在地所生產的農漁產品。
地區裙帶菜養殖有成！
- 2004-02-18
建設局漁業課輔導養殖的裙帶菜近日豐收，富含多種人體必需營養物質，值得軍民鄉親品味。（圖：連江縣政府建設局提供）
