【本報訊】馬祖酒廠推出窖藏「八八坑道」十五年瓶裝陳年老酒，以古法歷經十二道手續與四大階段釀造罈罈玉泉美酒，十五年陳年老酒每箱六瓶，每瓶批發價為一百四十五元，建議零售價為一百五十五元，歡迎地區商家及老酒愛好民眾批發、購買。
馬祖酒廠表示，古老的釀酒方式靠著老師傅一雙巧手，讓酒在時間、歲月及製酒師傅的點滴血汗中逐漸發酵，以古法釀老酒大致要歷經十二道手續與四大階段，依序是浸漬、蒸煮、攤飯冷卻、落罈（第一階段）；主發酵、次發酵（第二階段）；壓榨、澄清、過濾、煎酒（第三階段）；儲放、裝罈（第四階段）。
馬祖酒廠不斷精進釀造技術，更新設備，提升生產品質，「麴是酒的靈魂，水是酒的精神」，釀造老酒前要製作紅麴，而「米為父，麴為母」，馬祖酒廠選取上好糯米作為材料，再加上花崗岩石縫湧出甘泉，是釀造罈罈老酒的關鍵。
八八坑道十五年陳年老酒利用「八八坑道」進行酒的窖藏，坑道內冬暖夏涼，長年溫度維持在攝氏十七到二十度間，至為沁涼，是全國唯一利用坑道窖藏好酒的場所。
馬祖酒廠推出窖藏「八八坑道」十五年瓶裝陳年老酒，地區商家及消費者欲購者，請洽馬祖酒廠服務台或銷售部，服務電話（○八三六）二六三六一。
窖藏八八坑道—15年陳年老酒上市
- 2004-04-28
馬祖酒廠推出窖藏「八八坑道」十五年瓶裝陳年老酒，以古法歷經十二道手續與四大階段釀造罈罈玉泉美酒。（圖／文：張登傑）
