【本報訊】福澳社區發展協會昨日晚間舉辦魚媽媽教室講習活動，教導社區媽媽製作莓栗糕（荸薺糕）、魚丸的好吃秘訣，讓曾經陪伴馬祖人走過古老歲月的馬祖傳統美食，透過師傅的傳承講授，使得現代媽媽也有機會認識，馬祖美食最初的味道。
福澳社區發展協會兩天晚間七時至十時舉辦魚媽媽教室講習活動，魚媽媽廚藝教室的師資都是福澳村黃金師傅一時之選，課程內容包括有金字招牌的頂好老闆娘林蓮花指導「糯米糖」、「莓栗糕（荸薺糕）」，曾遠赴大陸研習福州菜的炒翻天老闆林通全指導「糟蝦」、「荔枝肉」，以及有數十年經驗的福澳魚丸天后林雪嬌指導「魚丸」、「燕餃」等美食製作，讓民眾回味傳統味道，味蕾一飽口福。
昨日晚間約有三、四十位福澳婆婆媽媽共聚魚媽媽教室，親自體驗製作傳統美食的樂趣，也有不是媽媽的年輕小姐，前來學習好手藝，為自己的「出嫁指數」加分。而縣長陳雪生、立委曹原彰、議員林貽祥也在理事長林建成、村長林爾平、鄉代林明揚的陪同下，前來與社區媽媽們一起研習，分享馬祖美食的老味道，縣長陳雪生品嚐完媽媽們親手製作的魚丸，還伸出大拇指，大聲直說「讚」！肯定社區媽媽的好手藝。
在成功舉辦完魚媽媽教室之後，福澳社區發展協會將於六月二十日上午，在華光大帝廟廣場舉辦「福澳華光慶端陽親子活動」，分為社區媽媽包粽子比賽（分鹹粽組、甜粽組），以及兒童糯米飯糰創意大賽，名額有限，報名請洽福澳社區發展協會（○八三六）二二○九四或○九五三三一五九二五謝佳惠社造員。
婆婆媽媽齊聚一堂 魚媽媽教室 美食上桌
- 2004-06-12
縣長陳雪生、立委曹原彰、議員林貽祥品嚐完媽媽們親手製作的魚丸，伸出大拇指，大聲直說「讚」。（圖／文：張登傑）
