【本報訊】隨著地區邁入觀光旺季，不論食衣住行，各種服務的水平是旅客最注意的，也是最容易被負面宣傳的，而住的問題更是重要，值得地區所有業者注意，畢竟生意不是只做這一次，大家要有遠見，建立口碑之後，旅客絡繹不絕，還怕賺不到錢嗎？本報電子報「大家談」單元上週以此為專題，詢問鄉親與遊客們對旅館業提供的服務有何看法與建議；大家的回應很集中，那就是希望能乾淨、舒適、服務態度親切，讓遊人能有家的感覺，自然會留下絕佳印象。
馬祖人一向以好客自居，有朋自遠方來一定好好招待，甚至邀其過夜也很正常，但能否把這股熱情，轉移到前來馬祖旅遊的觀光客們呢？正考驗著旅館與餐飲業者。
隨著地區知名度的打開，今年的觀光客人數打破以往是可預見的，這是國人對馬祖的肯定與嚮往，而對於這份肯定與期待，地區觀光產業相關業者也該要有「善意回應」才行，別讓遊客失望而返，才是真正的「觀光立縣」。
一位「小草」說，馬祖旅館並不貴，但是品質一定要做好，衛生要注意，不要去省洗被子、床單的錢，花小錢，可以賺大錢。到馬祖玩，不見得要住大飯店，只要乾淨舒適就可，我想我們遊客不會計較。「遊客」也說，以馬祖的自然資源與條件，遊客不會計較一定要住五星級大飯店，但是服務很重要，現在有的旅店在機場有接送服務就很不錯，還有我們可以在「感覺上」下工夫，如親切、優質早餐等，讓遊客有回家感覺。
而在對住宿的建議方面，「大鵬」建議馬祖可以蓋木屋民宿，有眼光的民眾不妨去投資，像台灣一些景點，一間雙併木屋七、八個房間，一間一夜八千至一萬元，二間就一萬六千至二萬元，很適合一家人出遊進住。木屋投資一間五、六百萬元，其回收按投資報酬率，木屋很划算。「黑騎士」也建議馬祖因為沒有晚上的休閒場所，可在旅館內晚上提供平價啤酒，以供旅客打發無聊飲用。
一位「台灣遊客族」也平實的說出他的旅遊感受與良心建議，他說日光海岸的住宿，是不少遊客的最愛，知名度高，點也很好，但是吃方面，希望再加強；如果能配合精美的馬祖特餐，相信會更好。比方說，能像依嬤的店做個馬祖特色套餐，價碼在二百五十元至二百八十元，或是三百元，附一份咖啡，該店的樓上餐廳生意高朋滿座。馬祖特色套餐，如酒糟肉、魚丸、配菜精緻一點，再搭配紫菜蛋花湯、肉燕湯，不管遊客或在地人都會去吃。還有，下午茶的點心、水果、咖啡品質再精進，有更多的周邊利潤。
另外，神農山莊的咖啡廳，也一直開不起來，其實好好引進上等咖啡，也會招徠顧客。馬祖觀光對飲食部份，只求簡單，要知道現在的遊客要的是品質，一杯好的咖啡，成本也不高，為何不引進好的品質呢？馬祖旅店加油！
本週話題：為板里沙灘的未來找更長更久之路。
電子報大家談 旅館業最好的服務 遊子期待家的感覺
- 2004-07-21
