【本報訊】二十一日清晨馬祖發生今年首例食物中毒通報病例，共有五位鄉親疑似食物中毒。連江縣衛生局於昨日上午八時接獲縣立醫院通報，二十一日凌晨二點多左右有民眾陸續發生噁心、嘔吐、腹瀉、水瀉、發燒等疑似食物中毒症狀。目前疑似食物中毒原因調查，衛生局正採集檢體送衛生署疾病管制局化驗當中。
連江縣衛生局接獲食物中毒通報後，立即派員前往調查，因中餐和晚餐在不同餐廳用餐，故派員前往二處供餐地點採集同批食餘檢體及環境檢體，送行政院衛生署藥物食品檢驗局檢驗，另採集人體肛門拭子檢體，送行政院衛生署疾病管制局化驗。
連江縣衛生局呼籲民眾，現正逢盛夏，氣候高溫多濕，各種微生物極易繁殖，食品也容易腐敗變質，更應注意衛生安全。尤其應注意食材之保存及處理過程是否符合衛生條件，食物的處理應以新鮮、清潔、迅速、加熱或冷藏，尤其注意原料是否過期及沙拉冷盤放置室溫的時間，並儘快食用及注意個人衛生為原則，以防止類似食品中毒事件發生。
衛生局長劉增應表示，消費者及餐飲業都必需瞭解這些中毒的原因及預防方法，對個人健康多一層的保障。
食品中毒是二人或二以上攝取相同的食物而發生相似的症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體 （如空氣、水、土壤等）中分離出相同類型（如血清型、噬菌體型）的致病原因，則稱為一件「食品中毒」。細菌為引發食品中毒的主因。
食用放在4-65℃之間，超過四小時以上的食物，只要食物曾經細菌汙染，均可能發生食品中毒。我國地處亞熱帶，一年四季從早到晚的溫度均適合細菌繁殖，請鄉親需特別注意食品衛生。
今年首例 五位鄉親疑似集體食物中毒
- 2004-07-23
