【本報訊】年節食品抽驗第一波結果出爐了！連江縣衛生局於本月採檢年節食品檢驗添加物含量，共採檢三十二件檢體，檢驗結果三件金針二氧化硫過高、一件鮑魚頭添加螢光增白劑，皆為台灣或大陸製造，衛生局已派員沒入銷毀，並輔導業者改善，確保馬祖鄉親於年節期間能吃得安心。
農曆年將近，連江縣衛生局為維護民眾年節食品的安全衛生與品質，於本月中旬展開抽驗各類年節食品：第一波年節食品抽驗三十二件年節食品，分別有豆製品兩件、脫水非即食食品（例：金針、香菇、筍乾、筍片等）八件、水產品（蝦皮、蝦乾、黃魚乾、鮑魚頭、海蜇皮、魷魚絲、鱈魚絲）九件，花生製品瓜子等五件，肉加工品（香腸、臘肉、培根）三件，蜜餞類（黑棗、柿餅）兩件，米製品（寧波糕）三件，其檢驗項目為防腐劑（硼砂、己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、漂白劑（二氧化硫、過氧化氫）及黃麴毒素、螢光增白劑、著色劑、調味劑、保色劑等。
第一階段結果共有四件不符合「食品添加物使用範圍及用量標準」，而其不合規定分別為金針三件二氧化硫過高、水產品鮑魚頭一件為添加螢光增白劑、其餘黃麴毒素、過氧化氫、硼砂等項目皆為正常，有關此次抽驗不符合規定的產品，已通知販售的業者不得販售違規產品。
不合規定的產品，三件是外縣市製作的，一件為大陸生產的，台灣外縣市產的已移請當地衛生局處理，若調查屬實依據違反食品添加物使用範圍及用量標準之規定處製造業者新臺幣三萬以上十五萬元以下之罰鍰。另外，有關防腐劑、保色劑、調味劑等項目因地區儀器設施不足，部份送台採委託檢驗方式辦理，結果報告仍未出來，將於近期再後續公佈。
往年金針檢驗結果二氧化硫含量超過標準比率甚多，今年亦是相同，金針的製造源頭多為台灣外縣市，故民眾選購時注意包裝標示是否完整，對於顏色太鮮豔或太白的金針不要購買。
由於地區民眾烹調酒糟雞多會使用金針當做配料，衛生局建議民眾於烹調時，要先將乾製金針浸泡於25℃的冷水中六十分鐘或45℃溫水二十分鐘，其二氧化硫殘留去除率可達70%左右，如再將其煮沸三分鐘食用，或置於100℃沸水二十分鐘更可去除九成以上。
連江縣衛生局呼籲販售業者需重視產品來源確定無疑慮，且儘量選購有GMP、CAS等優良食品標誌之產品外，並瞭解販售產品添加物的使用情形，才能積極有效的保護顧客的權益及維護良好的商譽；而消費者選購包裝年節食品時，需注意其中文標示完整性（需標示品名、內容物名稱、容量重量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址、電話及有效日期），而民眾選購散裝食品應以自然、原色的食品，且注意販售場所環境是否清潔、衛生，工作人員處理食品時，有無戴手套或以工具拿取食物（因為戴飾物或塗指甲油易造成細菌孳生與汙染）；不管包裝或散裝應儘早食用完畢（或於有效期限內），以確保新鮮及食用安全。
年節食品抽驗 衛局嚴格把關
- 2005-01-28
