農水特產加工品製作　業者參加踴躍

  • 2005-04-27
　【本報訊】連江縣政府建設局舉辦馬祖地區農水特產加工品製作講習會，會中透過台灣大學許明仁教授說明馬祖農水特產加工品的研發，業者參加踴躍，建設局期望能藉由農水特產加工，發展地區高品質加工特產，重振具馬祖特色之農水產業生機。
　講習會內容精采、互動頻繁，現場除了台灣大學園藝學系許明仁教授製作產品的方法及配方，並由台大研究所師生親自示範製作紅麴蘿蔔乾、麻辣泡菜、XO醬、裙帶菜糖、裙帶菜醬菜流程，現場不時香味四溢，令人垂涎欲滴。
　建設局表示，希望透過此次講習課程能提高本地農水特產品蘿蔔、大白菜、干貝、裙帶菜的使用量，除了讓業者習得製作具有馬祖風味的農水特產加工品的技能，並增加農漁民收益，帶動地區農漁產業繁榮。