馬祖人的點心-白丸／圖與文：陳鵬雄

馬祖人的點心-白丸。（圖與文：陳鵬雄）

　白丸是馬祖傳統的點心食材，糯米和粗米泡水磨成漿，瀝水後搓成細條捏成白色小丸子，乾燥後保存，煮食時溫水下鍋，水溫火候控制得宜與否是白丸好不好吃的關鍵，否則不是太爛就是煮不透，地區老一輩婦女都會這項手藝。秋天是製作白丸最佳時機，三姑六婆齊聚門口，扭白丸，遠是非。