【本報東莒記者林冰芳報導】過完了農曆春節，依然擺放在原處的年節水果禮盒，您是否不知道該如何處裡？試試看利用水果來入菜，你會發現水果轉換成熱菜也別具風味，還可以消化掉年節時所囤積的多餘熱量。
利用水果入菜要必須先了解水果的特性，基本上只要是不太軟爛的水果都很適合，春節期間幾乎家家戶戶都備有的鳳梨、蘋果還有盛產的柳丁，這幾種水果就很適合搭配豬肉、雞肉及洋蔥大火快炒，為了保留果香，建議翻炒的時間不宜過久，或是選擇榨汁的方式，不論是單種榨汁或是搭配蔬菜混合成蔬果汁，都能達到消耗熱量的效果。
中國人的三大節慶總是不能免俗的相互送禮，為了不失禮數，年節期間贈送親友的伴手禮總是以量取勝，可是對一般小家庭來說，在寒冷的冬天要消耗掉成箱的水果實在是件難事，上述幾項作法除了可以盡快消耗掉擺放許久的水果以外，還可以讓家人甩掉小肚肚。
年節剩餘水果如何處理? 水果搭配入菜 別具風味
- 2006-02-07
利用水果入菜或是榨汁，可以讓家人更健康。（圖／文：林冰芳）
