【本報訊】鐵板社區發展協會舉辦「九十七年魚麵創意料理」烹飪比賽，經過十二位參賽選手激烈競爭，口感組第一名由陳英梅料理的「義大利風味茄汁魚麵」獲得；創意總冠軍由外籍新娘楊虹料理的「牛肉魚麵」拔得頭籌，得獎者每人可得獎金一千元，每位參賽者均可獲得運動衫一件。
魚麵創意料理烹飪比賽共有五名評審團，特別邀請到南投信義酒莊辜昭傑副廠長擔任評審，評審標準口感30%、衛生20%、創意30%、外觀20%。劉羽茵表示，今年與去年最大的差別是五位評審中有四位來自台灣，另一位為縣府文化局同仁，相信結果絕對公平、公正，也證明主辦單位的用心。
比賽前每一位參賽者都發給相同品質、相同數量的魚麵，配料及料理方式自由發揮，十二名競爭選手做出的魚麵均各具特色，讓評審團大傷惱筋；最特別的是由一名老先生料理的「亂七八糟魚麵」，採用香菇、蝦仁、紅椒、肉絲等多樣食材入菜，加上魚麵成份本身含有酒糟，所以取名亂七八糟，但它的口感十足，料好實在，讓評審讚不絕口，一點也不亂七八糟。另一盤水果魚麵則在主食四周擺滿剝好的橘子，看起來清爽、健康又可口，讓評審大讚很有養生的觀念。
比賽總要有個輸贏，經過五位評審仔細品嚐、認真討論後，結果終於揭曉，口感組第一名由陳英梅料理的「義大利風味茄汁魚麵」獲得；創意總冠軍由外籍新娘楊虹料理的「牛肉魚麵」拔得頭籌。名單公佈前辜昭傑做了簡單的講評，他表示，今年參賽者掌握了養生觀念，食材及料理方式都很清爽，而且沒有一味的模仿去年冠軍，充份展現創意，是他認為最難得的地方。
辜昭傑開心的表示，這次比賽不論是場地安排、餐具的一致性，以及料理的用心度都值得嘉許，鐵板社區辦的料理大賽比台灣許多社區辦得還要好，讓參賽者給自己一個掌聲鼓勵。
鐵板社協「魚麵創意料理」烹飪比賽 婆婆媽媽展廚藝
- 2008-11-30
鐵板社區發展協會舉辦「九十七年魚麵創意料理」烹飪比賽，讓社區媽媽有個展現自我的舞台。（圖／文：鄭慧菁）
