【本報訊】幸福的味道不遲到！地區近日天候不佳，許多活動都取消，而為響應地區學員的熱情，連江縣衛生局精采系列鑽石講座克服天候不佳，請西華五星級主廚陳重光等講師搭船如期蒞臨，也把義大利料理風吹進馬祖，與鄉親分享義式健康料理及系列健康精采課程，防疫中心講堂是大爆滿，學員受益良多。
為提昇社區防疫志願服務之能量，並凝聚社區防疫向心力及專注力，衛生局於上週週休於疫情處理中心講堂舉辦精采系列鑽石講座，由於師資陣容堅強，報名鄉親相當踴躍，不過前幾天因為天候不佳班機停飛，為了不讓學員失望，包括陳重光、林文彬等講師都改搭臺馬輪準時抵達馬祖，讓活動能如期舉行，主辦單位特別對他們的誠意表示感謝。
此次講座最受人矚目的，就是台北市西華飯店五星級大廚陳重光的駕臨，讓向來沒什麼西餐可以吃的馬祖，也感受到義大利料理的濃郁美味。除了會跳舞的奶油培根蛋汁義大利麵外，一款用本地海鱸魚所做的「義式蒸烤」料理，也讓在地的學員們為之瘋狂。
一向只在西華飯店裡開烹飪教室的陳重光主廚，此次特別來馬開講「健康新『煮』張」，介紹健康美味的「義大利料理」，從前菜的「耶路撒冷北非米水果沙拉」、「蕃茄羅勒蒸烤海鱸魚」、「奶油培根蛋汁義大利麵」一直到吃了會掉淚的「提拉米蘇」。透過陳主廚風趣且精細的介紹，讓一般沒接觸過西餐的在地人，對義大利料理產生超濃的興趣。在設備很家常的衛生局講堂裡製作佳餚，還真是一大挑戰。不過「家庭版」的西餐教學，更讓許多民眾看到目瞪口呆。像用「家庭」小烤箱所做出來的「蕃茄羅勒蒸烤海鱸魚」，除了擁有海鱸魚的鮮美外，油漬蕃茄乾也幫魚肉加分許多。簡單的解說，讓現場的男生也對「油漬蕃茄乾」的做法感到興趣。
昨天第二天課程焦點則為台北曲藝團藝術總監林文彬老師，講題為「『戲』說無恙、『曲』話健康：社區恙蟲病預防宣導實務」，將「恙蟲病」預防觀念，以專業、實務結合戲曲與竹板說書之活潑俏皮方式，呈現預防恙蟲病方法，讓民眾面對宣導與防疫作為時不再嚴肅，藉由豐富逗趣的說唱方式，引起社區防疫關注力與議題，藉此以提高社區民眾警覺心，更使社區民眾對於恙蟲病防疫觀念深刻。
其他重要課程還包括東莒衛生所主任陳筱琪醫師的「『手』護寶貝、『腸』保平安：認識腸病毒及預防方法」、縣立醫院主任李孝醫師的「維『婦』妳我健康，打造彩色人生：常見婦女疾病新知」、社團法人露德協會社工督導陳玟如老師的「照亮愛之角落，阻絕愛滋有一套：認識愛滋病及預防方法」、縣立醫院張志華醫師的「別來無恙，小心恙蟲病：認識恙蟲病及預防方法」，都是最應時、最實用課程，鼓勵防疫志工們要提醒社區保持良好衛生習慣、正確洗手觀念養成及落實強調大人及小孩正確洗手的觀念，並指導在社區間如何做好愛滋病防疫宣導，點燃關懷的心燈，並積蓄防疫實務的能量！知道在野外活動或工作時預防恙蟲病的方法有哪些與及早發現恙蟲病症狀提高警覺心，讓您在戶外工作順心、活動更開心，過一個無「恙」的夏天！
衛局鑽石講座大爆滿 幸福的味道吹進馬祖
- 2009-05-25
衛生局精采系列鑽石講座克服天候，請西華五星級主廚陳重光、台北曲藝團藝術總監林文彬老師等講師搭船如期蒞臨，也把義大利料理風吹進馬祖。（圖／文：曹重偉）
