【本報訊】天冷，在馬祖吃鱸魚熱湯，是很幸福的！ 鱸魚煮米粉湯超棒，在地民眾比較喜愛吃法。山隴市場連日來都有新鮮鱸魚，一斤170元，另外，也有烏魚，大隻一斤80元、小隻60元。
鱸魚正常是在春季，農曆年前後出現，之前暖冬型態，鱸魚提早靠岸，現在波波寒流，會到比較深海處，釣量會少，主要看水溫。
新鮮鱸魚5、6斤左右最好吃，肉質細緻，10斤以上的肉質就有點老了，一般吃法是清蒸、煮湯，切塊炸也好吃，在地鄉親常加米粉煮食，非常鮮美。
山隴市場連日來都有新鮮鱸魚，一斤170元，北竿150元，莒光100--120元，離島市場小，釣量也大，不少莒光鄉親釣獲後，都贈送南竿親友分享。連日來天寒，家中晚餐的鱸魚湯是最美味，旅台學子返鄉，媽媽們買鮮魚加菜。
馬祖野生鱸魚，台灣釣友說，這是在地得天獨厚之處，而且鱸魚肉質細緻，手術補品。
野生鱸魚肉質鮮美 吃在馬祖很幸福
- 2010-01-23
馬祖得天獨厚的野生鱸魚，天冷煮湯是很幸福的享受。（圖／文：宋志富）
