【記者邱竟瑋／南竿報導】除了罐頭，還有甚麼絕招？連江縣政府建設局運用民間企業的創意，研發出六款農產加工品，每一項都是大白菜、蘿蔔、芋頭與紅糟等地區農特產品的結合，這些原料單一販賣可能是一個價格，也可能是簡單的烹調素材，施點「魔法」，就能提高附加價值；明年還可能進軍網路、百貨公司和超市。
滿桌紅通通的泡菜看了就教人食指大動，您沒有看錯，這全都是用經過縣府檢測農藥殘留符合安全標準的大白菜所做出的紅糟韓式泡菜，另外還有五種產品：紅糟料理醬、芋香紅麴福糕、馬祖紅糟蘿蔔糕、馬祖紅糟韓式蘿蔔與馬祖紅糟蘿蔔乾，背後也都有農友、研發團隊的血汗。
縣府建設局辦理「馬祖地區安全蔬果農產加工商品研發暨在地生產輔導計畫」，委託專業的紅糟與釀造廠商進行農產加工，與廠商、縣政府合作的農民也都是生產縣府檢測、認證合格的蔬菜。廠商運用經驗與市場敏銳度，研發出他們認為符合消費者期待的產品，目標初步是鎖定台灣的超市與百貨客群。
建設局表示將結合今年的成果，明年逐步嘗試量產，政府的角色是補助執行單位生產機具，並且穿針引線，量產後將通過通路、百貨公司與超市等管道同步行銷，結合展示週，成為特賣期間的強打商品。
馬祖的耕地面積小而且零散，作物種類卻很集中，這一政策除了透過農藥與農地重金屬殘留檢測，以確保符合安全農業標準，也透過廠商試驗與開發，創造符合消費者需求的加工品，提昇農產品附加價值，增加業者與在地農民收益。
今天上午廠商準備了五十多份試吃產品，歡迎民眾前往清水公園防疫活動現場品嚐，並提供寶貴意見。
結合民間創意 六種農產加工品問世
- 2010-11-06
繼愛之味醬菜之後，縣府建設局再度運用民間創意，研發六款農產加工品，其中紅豔欲滴的是紅糟韓式泡菜。（圖／文：邱竟瑋）
