【記者曹重偉報導】對糖尿病友而言，飲食控制一直是艱難的挑戰；連江縣衛生局特別指出，過年期間面對豐盛的菜色、琳瑯滿目的零食、飲品，如果禁不起美食的誘惑、暴飲暴食，加上未規律服藥或規避施打胰島素，血糖失控是很普遍的現象；特別提供過年糖尿病飲食相關注意事項，提醒病友多加注意。
多數民眾存在著一種迷思，認為飲食控制有很多的規矩，必須放棄自己喜歡的食物。其實，糖尿病的飲食控制是建立在健康飲食的基礎上，不管是總熱量、碳水化合物的種類、脂肪及蛋白質比例都與均衡飲食無異，只是要特別注意碳水化合物的總量，讓血糖可以控制在一個合理的範圍內。
年假期間是病友的血糖失控期，有太多食物可以選擇、什麼都想吃的結果，常導致碳水化合物攝取超過總量。為此，衛生局整理了過年糖尿病飲食的注意事項，謹供病友參考：
主食：主食是餐後血糖上升的主要食物來源。除了平時常吃的米飯與麵食外，過年期間象徵步步高升的年糕與代表團圓的湯圓也都屬於此類。年菜中經常使用的地瓜、南瓜、芋頭、山藥、玉米、蓮子、紅豆、栗子等也是主食類食物。因此，在食用時應把握整體份量並運用代換的觀念。擔心超量的病友，建議可以在用餐前先將可食的份量盛起。另外，地區居民常吃的魚丸，在製作時添加了不少比例的太白粉，若食不限量也會造成血糖升高的問題。
水果：「不甜的水果可以毫無忌憚的吃」、「糖尿病不能吃水果」都是不正確的觀念。每天攝取的水果份量要把握在適當的範圍內，一般建議是一天2份，每份相當於一個女性拳頭大小或普通飯碗八分滿的量。
飲品：市售的含糖飲料容易使血糖急速飆升，最好避免攝取。無糖茶類飲料或是以中藥材、水果片自製的飲品都是很好的選擇。想要享受甜的滋味，可以選擇添加代糖的飲料，既有口感也不會攝取額外的糖分。如果想要飲酒，建議是每天1罐啤酒(360cc)或葡萄酒150cc或蒸餾酒45cc，並隨餐或餐後飲用，切勿空腹喝酒。若有胰臟炎、肝腎異常等疾病或懷孕也不宜飲用。
零食、甜點：挑選零嘴時可以多參考營養標示，盡量避開富含碳水化合物成分的零嘴。每日從這類食品中獲取的熱量應小於200大卡。甜點類的甜年糕、八寶飯等，富含糖分容易使血糖升高，建議淺嚐即可，血糖控制不良時更應該節制。
糖尿病友看過來！ 衛局提供過年飲食注意事項 控好糖、快樂過新年
- 2016-02-04
