【記者馮紹夫報導】不一樣的新選擇，南竿津食堂便當「好味」開賣！沒有固定菜單，由老闆決定每天菜色，老闆強調品質，堅持餐點每天新鮮現做，由於製作費工耗時，每天只限量50份，想嘗好味道的民眾可要提早一天預訂。
津食堂在南竿仁愛村開業至今進入第5個年頭，餐點販售各式日式定食、丼飯與精製鍋物，老闆曾在台北國賓大飯店、高雄漢來飯店等知名飯店廚房工作多年，累積20多年餐飲經驗，老闆的好手藝早已在馬祖立下口碑，為了家人的生活選擇回馬祖開店，是馬祖鄉親一大口福。
老闆透露在很早之前就有私下為熟識朋友製作便當或其他餐點，並一直為介壽國中小學生供餐，不少嘗過手藝的朋友都認為便當有發展空間，因此在朋友的勸進下，這次決定開始販售，從餐盒、菜單老闆都親自精心挑選設計，希望給顧客最好的用餐品質。
津食堂王老闆笑說，一份便當就是一百元，便當沒有固定菜單，菜色要看食材決定，所以也不用打電話來問便當的菜色，因為「我也不知道會做什麼」，但很有自信不會讓吃的人失望。
在構想開始賣便當時，老闆考慮很多地方，如：擔心餐點冷掉影響品質、人手不足影響製作時間、食材來源、顧客來源等問題，但這些都會盡力克服，「寧缺毋濫，要做就做到最好」，老闆強調站在顧客的立場用心做好每一份餐點。
津食堂表示，由於備料、製作需要時間，便當接單至前1天晚間22時，當天不提供點餐，每天限量50份，南竿地區超過5個提供外送服務，外島原則尚有寄船服務，除了飯，也考慮未來加入麵食類，每天菜色都不會重複，讓餐點更多變化。
不一樣的新選擇 南竿津食堂便當「好味」開賣
- 2017-11-23
南竿津食堂便當開賣，老闆用心製作，每天都有不同菜色變化，想品嘗老板好手藝的民眾可要提早一天預訂。（圖／文：馮紹夫）
