【記者曹重偉報導】連江縣疫情指揮中心表示，配合中央宣布自7月27日至8月9日調降疫情警戒標準至第二級。為確保相關場所餐飲從業人員與民眾自身與家人之健康，避免COVID-19群聚感染，食品藥物管理署已於7月16日公告訂定餐飲業防疫管理措施，餐飲業應依中央流行疫情指揮中心之防疫相關規定辦理，餐飲場所且遵守集會活動及婚宴之每一隔間室內50人、室外100人上限，並不得逐桌敬酒。並同時遵守本管理措施之規範，始得提供內用服務：
一、餐飲從業人員健康管理：餐飲從業人員每日量測體溫及監測健康狀況，當出現發燒或其他疑似COVID-19症狀，應儘速就醫接受評估及處置。
二、餐飲從業人員衛生行為：餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手，並加強防疫教育訓練，內化防疫行為；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。
三、餐飲場所環境清潔消毒：定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形；每日落實廁所衛生清潔及消毒。
四、顧客用餐管理：實施顧客實聯制，發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入，除飲食外，應佩戴口罩；落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備；維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型態之餐廳，應有適當阻隔，避免食物遭顧客之飛沫污染。
五、餐飲場所出現確診者應變措施：餐飲業者平時應加強日常管理，經衛生主管機關通知，有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為。
另外，業者亦可參考餐飲業防疫指引，依實際可行性與適用性，內化為適合個別場所之所需管理，以強化防疫管理措施。
指揮中心呼籲餐飲業者應依餐飲業防疫管理措施，落實各項防疫作為始得開放內用服務，如為桌菜業者請優先提供個人餐或專人分菜後上菜，或合菜落實提供公筷母匙以防病毒傳播，指揮中心將加強輔導業者辦理，如業者無法做到以上各項防疫措施請採外帶服務，未遵循「餐飲業防疫管理措施」規定而開放內用服務者可依違反傳染病防治法裁處3千元以上1萬5千元以下罰鍰。
如有任何餐飲業防疫相關諮詢，請洽連江縣衛生福利局食品藥物管理科22095分機8880。
降二級 連江縣餐飲業內用服務餐飲業防疫管理措施 籲業者遵守
- 2021-07-27
指揮中心表示，縣內餐飲場所應落實實聯制及入口處量體溫噴酒精，設置隔板、合菜須提供公筷母匙、維持各桌間距1.5公尺。（圖：連江縣疫情指揮中心）
