時序入冬，素有馬祖三寶之稱的冬令蔬果陸續開始採收上市，大白菜、高麗菜、蘿蔔，來自高緯度的冬令蔬菜有其品質競爭上的優勢，除了要朝多元化栽種的方向外，強調在地與品質才是未來長遠之計。馬祖的農漁產品在先天地理氣候條件合適的情況下，我們不能妄自菲薄，千萬不要想著「掛羊頭賣狗肉」的事可以長久，要設法自創品牌才能在競爭激烈的市場上生存。
馬祖的農漁產品過去向以自產自足為生存目標，在大環境改變下，我們面臨了裁軍及大陸三通與走私進口農漁產品的各種壓力，傳統農漁產業面臨生存危機、農漁人口的老化等，傳統行業的式微，讓各界急欲找到一條可行之道，大家都知道以目前的情況是無法與市場競爭的，因為在地的農漁產業並沒有認真思考要如何走品質優先路線，甚至滿心想著「掛羊頭賣狗肉」的事，從海上養殖到陸上的香菇培植、農漁產品加工等，至今沒有所謂的長遠之計。
全球化是現在世界各國追求的目標，但在地化也是全球化過程中非常重要的一環，在擁抱傳統特色的潮流中，強調在地色彩，雖是本土的東西，但是經由催化或賦予新的生命力，才有可能進一步達到全球化的目標，我們把這個理論放在農漁產品的推廣之上亦如；馬祖因為地緣關係，與大陸十分接近，一般認為在馬祖推農漁產業會無法與大陸地區相競爭，其實這個觀念是錯誤的。大陸的優勢在於廉價的勞工，而馬祖的優勢是無汙染的環境，農漁產品最重視的其實是環境，有好環境才有好品質，有好品質才有好出路。
農漁產業結合觀光是未來必走之路，但要如何有效且具體作為的加以推動，是需要官民各界共同努力的。地小島散的馬祖本來就無法從事所謂大量生產的事業，但精緻化是可行的方案，所謂的精緻化是一種對品質的堅持，我們常常看到美食節目中嚴選食材的來源，生產者或許在創業之初看不到前途，但都是因為堅持品質，才有出頭的一天，建立口碑與品質，才是讓產業能夠永續經營之道。
馬祖的環境不論是山是海，都很適合推廣精緻化的農漁產品，而政府首先要塑造一個良好的大環境，讓有心從事農漁產業的民眾有投資的信心，接著是技術的輔導；有機與養生是各地共同追求的目標，也是一股不可抵擋的趨勢，未來我們要以品質優先，才能在價格上有所優勢，現在的市場準則是不怕產品沒人要，只怕品質不夠好。期盼所有的農漁產業要有此認知，在生產的過程中，堅持品質就是永續生存之道，萬不可短視近利而自毀前途。
在地農漁產品精緻化才有出路
- 2009-11-21
