本月馬祖新增幾對新人，四鄉五島的親友同感歡喜，但是喜慶之餘，我們也發現婚禮的內容可以再調整。地方傳統，婚喪喜慶，一定要儘量隆重，最實惠的價格，讓親友們享受最高檔的服務，也是物資不寬裕的小島最高的待客之道。身為賓客，我們備感溫馨，只是居於節約資源的立場，說幾句話。
其實，地區婚禮，不論是儀式還是餐點，都有年輕一輩嘗試簡化，一方面汲取傳統婚禮的精神，一方面也力求簡單、隆重。去年有些甚至以古禮迎娶，但是在廳堂佈置還有宴席上，都看得出儉約的用心。
我們不是說豪華的婚禮不好，而是婚禮重要的是內在而不是外在。儀式怎麼改變，總是凸顯我華人婚禮的四種精神，第一是提醒家庭倫理、第二是宣告一對男女互相擁有主權，第三，則是對新人與新家庭的祝福，最後則是分享結婚的喜悅。換言之，只要能彰顯以上精神，都是成功的婚禮。
所以，重點在內涵而不在誇飾，在精神而不在鋪張。而且地區雖然小康之家甚多，大多數人還是兢兢業業的公教同仁，為了豪華的婚喪喜慶，一擲百萬，還是一大負擔，縱然賓客以紅包貼補，有些仍不敷所需。
而且從保護地球的觀點，越少複雜的菜餚，就越能節省烹調、生產這些食物所消耗的能源。為張羅山珍海味，宴客的餐廳難免要從台灣、大陸等地運來材料，燃油就耗費多少；加上大多吃不完、不打包，耗費的能源，顯然運用並沒有效率。
我們建議，菜色不必寒酸，但儘量用馬祖本地容易獲得的材料，時蔬、海鮮也能變身佳餚，折衷搭配，可以有全雞、蹄膀與佛跳牆等菜色，在簡約與豐盛上做平衡。儀式方面，如地區喪禮已逐漸省去「食硬飯」等習俗，送禮和布置也可以選環保材料，重點裝置就好，以原有建築物如教堂、文物館的美為根基。
當我們節省資源，重視婚禮的內涵而非外在，參與者一樣能感到幸福，地球環境也更能保護。
馬祖婚禮菜色可以再簡化
- 2009-12-17
