臺灣現在最沒有特色的風景就是老街跟天空之橋，一窩蜂的跟風讓臺灣各地幾乎喪失專屬的特色或特產，過去陸客眾多時，因為陸客喜愛把鳳梨酥當做伴手禮，居然讓臺灣從北到南都有鳳梨酥，讓特產不再有特色。
反觀馬祖，記得有一年名人講座邀請知名行銷大師來馬演講，這位女士開口直言，在馬祖她幾乎花不了錢，走一圈馬祖找不到專屬或吸引人的特產，唯一代表馬祖的馬酒，包裝一成不變的粗糙，也許對喝酒的人沒有差別，但對於「以貌取物」的女人來說，包裝設計就是第一眼判斷要不要買的關鍵所在，因此一言以蔽之就是沒有特色產品。
當然這幾年在地方政府及部分有心的商家努力下，開始著力開發地方特產，但因為產業規模有限，也讓投入開發的資源有限，因此新開發產品總是無法令人耳目一新或是項目偏少。
近來經濟部工業局因為推動產業升級轉型，結合7大公協會、22個財團法人及十多家學校、智庫的能量成立「產業升級轉型服務團」，再依地域性分為傳統產業北、中、南、東、離島地區分團，及依功能性之主力產業、新興產業與服務產業等八個產業分團，由經濟部產業輔導中心擔任服務團總服務窗口，提供相關諮詢與客製化服務。
馬祖所屬的傳統產業離島分團中，主要由食品工業發展研究所所長擔任分團長，成員包含食品所、石資中心、工研院、中衛中心、澎湖科技大學、金門大學等學研單位所組成，透過提供離島地區企業諮詢診斷及產業技術輔導、產品開發、代工廠媒合、商品設計行銷及食品從業人員衛生安全教育訓練等全方位服務，協助離島產業全面提升。
工業局表示，馬祖具有許多極具地方特色的原料和產品，但受限於環境相關因素，過去產業發展相對不易，在與地方政府深入探討後，工業局整合相關研發法人能量，特別為馬祖業者設計開發出數十項具有馬祖元素產品。
這些產品包括數個不同系列，食品系列以馬祖特色食品製成的老酒雞及紅糟肉調理包泡麵，以及將馬祖繼光餅製成創新的一口酥及甜點等；化妝品系列則以馬祖特色材料如海芙蓉、酒粕、紅糟等開發化妝保養品；織品系列為具有馬祖獨特標示設計之袋包、毛巾、織襪等，似乎都有著標誌馬祖的風味。
馬祖隨著觀光的逐步加溫，建構馬祖特色是當務之急，不管是旅遊景點、體驗行程或是特色商品，我們都希望是馬祖獨有。以打造獨特旅遊的董事長遊臺灣，馬祖行程中不管是大坵島聽鋼琴演奏亦或是中正堂看電影，甚至是嚴長壽建議地區觀光車輛改為軍車，都是在創造專屬馬祖的體驗。
同樣的，旅遊中的購物當然也是旅遊的重點樂趣之一，在現代人衣食無缺的情況中，只有精緻與特色才能讓人掏腰包。在中央與地方都投入協助的此刻，我們更應將眼光放遠，一起致力專屬馬祖的特色產品，打造專屬馬祖的傳統產業轉型，相信這才是馬祖無煙囪產業的必勝途徑。
社論／產業升級輔導打造馬祖特產
- 2017-08-09
