臭肚魚活跳跳 釣友重拾「戰袍」 中柱港大顯身手
- 2001-05-27
臭肚魚活跳跳 釣友重拾「戰袍」 中柱港大顯身手 <br>
【本報訊】東引鄉民眾又可以嚐到活跳跳象魚（臭肚
）煮薑絲湯的美味了，中柱港內近來臭肚魚數量明顯增
多，假日裡吸引不少民眾前往忠誠門前海邊揮竿釣臭肚
。
最近東引釣況不甚理想，臭肚適時的出現讓歇息已久
的釣友又有了寄託。雖說臭肚魚在秋冬季節魚體較大，
但是忠誠門前所釣獲的臭肚，大的也有三指幅寬，以薑
絲煮湯也是非常鮮美。
臭肚，台灣北部、東北部、南部及澎湖沿海全年都可
以見到，春夏魚體較小，秋冬則較肥大，屬雜食性魚種
，常啄食附在礁石上之藻類，在台灣民眾印象中，覺得
北部（基隆）的臭肚最出名，也就是說最好吃；其實除
了和飲食環境有關外，偏冷地區所孕育出來的魚兒油脂
較豐富，口感也更好。所以東引的臭肚更好吃，當然是
沒有異議的。
去年九月，台灣北部海域曾發生象魚大量死亡的情形
，經剖開內臟後發現有大量寄生蟲，同時間，那時東引
所釣獲的臭肚也有發現寄生蟲，讓釣友也暫停了釣臭肚
的行動，後來經漁業署檢驗後，係因內臟感染線蟲所致
。
愛吃藻類的象魚，特徵之一是腸子很長，所以腸中所
殘存的食物較多較久，容易因為發酵而變臭，因而也被
