雨量豐沛　麥蔥長得好　假日不妨全家一起動手拔

  • 2001-03-16
【本報訊】今年農曆年前後雨量豐富，地區野生的麥
蔥生長情況良好，不少民眾利用假日前往山坡拔取食用
，現在品嚐麥蔥香味正是時候，過了清明節之後，傳統
的風俗是不宜食用。

每年春天在地區背風山坡地就會有野生的麥蔥出現，
今年的麥蔥生長情況似乎較往年好，株型較大，由於其
特殊的風味，每年都有不少民眾上山拔取食用，甚至有
人大量拔取後運到台灣販賣。

除了麥蔥之外，地區盛產的夏日退火聖品－薺菜，目
前也正達採收期，一般民眾採回新鮮的薺菜洗淨後晒乾
，夏天拿來燒開水喝，清涼退火，不少民眾將薺菜涼茶
視為夏天必備的飲品，薺菜在馬祖藥用植物中是最常被
使用的一種。