【本報訊】美食果真無國界！家庭教育中心推出的「牽手伴我行—異國美食文化饗宴」，昨天成功讓南洋美食與在地風味結合在一起，輪番上場亮相、秀廚藝的外籍配偶們是相當緊張，而學員們相當捧場，一起享用這些以往沒機會吃到或是不敢嚐試的美味，吃下去才發現「哦！還不錯嘛」！然後就是大小朋友一起爭相品嚐，看到大家接受度這麼高，外配們也露出歡喜的面容。
近年外來美食蔚為風潮，為鼓勵地區外籍配偶們勇於展現美食技藝，昨天由家庭教育中心主辦，鐵板社區發展協會、金板境天后宮、仁愛國小、南竿社教站協辦，於鐵板天后宮西廂房推出「牽手伴我行—異國美食文化饗宴」，藉由同步製作及展現外來與在地的美食，以美食作為溝通的橋樑，搭起鄉親與新住民的情誼，果然吸引三十多位大小朋友前往一探究竟。
此次饗宴重點是「馬祖與異國料理互動教學」，活動前期就像是外籍配偶烹飪教室，學員們一起學習兩地的傳統美食；馬祖的部分是教導現在最受歡迎的馬祖甜點「黃金地瓜餃」及鐵板自創美食「南瓜餅」，小朋友們還發揮創意，製作出許多新造型的地瓜餃，等等誰要吃下去是相當傷腦筋；外籍部分則是海鮮捲、檸檬牛肉捲等簡單易懂、接受度也高的料理；在兩邊講師細心說明及示範下，一些媽媽學員還專心的做筆記，學成後家人可有口福了。
眾所期待的當然就是成果發表，外籍配偶紛紛端出拿手菜，現場擺滿各式佳餚美食，色香味俱全，「紅福」秀出越南酸辣魚湯、越南鮮蝦捲，「賓氏」端出柬埔寨咖哩椰子雞、柬埔寨檸檬牛肉捲，「四妹」則端出薑酒雞、雙茄嗆肉；經過簡易介紹後，隨即就是期待已久的品嚐時間，只見大人、小孩們食指大動，現場相當熱鬧，直呼真是太好吃了，也讓這些新住民是相當有成就感。
主辦單位表示，此次活動除推廣兩地美食，讓外籍配偶們也能一展好廚藝外，也強調學習做菜就是融入馬祖生活最快的途徑，感謝大家的熱情參與，期許在美食的薰陶下，往後大家都能像一家人般融洽相處。
外配掌廚 南洋美食上菜囉！
- 2008-11-03
家庭教育中心「牽手伴我行—異國美食文化饗宴」溫馨上菜！透過馬祖與異國料理互動教學，讓外配輪番上場亮相秀廚藝，一起分享美食。（圖／文：曹重偉）
