南竿中隴肉圓店開賣　道地的台灣味！

  • 2009-06-16
　【本報訊】在馬祖也吃得到台灣肉圓了。一名台籍人士與大陸配偶合開的肉圓店坐落在南竿中隴，標榜每週空運新鮮食材，供旅馬台灣同胞和在地鄉親品嚐道地的肉圓美味。業者表示，開幕四天一週份材料已銷售一空。
　一名在馬祖從事室內裝潢十三年的台灣人，和四川籍配偶合開了一家肉圓店，位置選在人口較多的中隴，平時丈夫仍接工程，由妻子顧店，夫妻同心撫養兩個幼兒，另外還有一位即將出世的孩子。
　最早，只是因為裝潢業不穩定，所以想找一個副業糊口兼養小孩，沒想到拜師學藝加上不斷改良，居然也在餐飲界取得一席之地。
　業者以平價路線為號召，訴求店面乾淨，苗栗口味。一碗熱騰騰的手工肉圓新台幣三十五元，香蔥乾麵五十元，材料循「宅急便」和臺馬輪由台灣進口。
　業者統計，每週約進五百顆肉圓，每天預計銷售一百粒；而香蔥乾麵原先準備一天三十碗，後來追加到六十碗，開幕第四天，一週份材料銷售一空。
　雖然開幕闖下好成績，但未來能否再創新高？據業者表示，特地婉謝朋友捧場，以測試接受度，結果客群以台籍軍公教和勞工為主，未來將推出水晶肉圓等新料理，以服務台、馬與大陸鄉親。但實地走訪發現，營造業的業者朋友仍佔一部分。
　馬祖餐飲業分數個區塊，一是以大宴小酌為主的海鮮餐廳或酒樓；一是兼辦筵席，但以家庭料理為主的餐廳，還有便當店、簡餐店和炸雞店；火鍋店、台式小吃店則為數不多。這家肉圓店避開了高檔、筵席路線，選擇競爭者較少的台式小吃，能否成功還有待觀察。