地區自產白蘿蔔搶鮮上市

  • 2009-11-20
　【本報訊】馬祖白蘿蔔新鮮上市！號稱「馬祖三寶」之一的白蘿蔔，已經在地區傳統市場上販售，目前僅少量收成，再過一個月產量會更大。已有一些公教伙食團與民眾前往採購。冬天的馬祖蘿蔔生吃不辣，宛如水梨般清甜，涼拌、夾海苔皆爽口。縣農會建議多加選購。
　四季分明的馬祖，冬天比台灣其他縣市都冷，卻孕育出美味的白蘿蔔，儲存在塊根內的澱粉轉化成糖分，就成為甜味的來源。
　地區農民已逐步採收，馬祖傳統市場已經到貨，一市斤（五百公克）大約新台幣十五到二十元。
　連江縣農會的技術人員說，這只是少量，再過一個多月才是傳統的採收期，產量較大，味道會更甜。
　已經有部分公教伙食團前往採購，有些民眾也採買數斤，說是回家做湯。
　地區餐飲業者指出，冬天的馬祖蘿蔔品質精良，沒有辣味，像水梨一樣甜，涼拌、夾海苔、做泡菜等菜餚都好。
　由於地區蔬菜多從台灣輸入，重重轉手價格勢必提高，而且運輸過程消耗許多石化燃料，對環境、資源不無影響。地區蔬菜價廉物美，縣府與縣農會建議民眾多加選購。