「蝦蛄」活跳跳　民眾大搶購

  • 2009-12-20
　【本報訊】強烈冷氣團發威，海面風浪增強，正是捕蝦蛄的好時節，北竿橋仔漁民近日在大坵水道以定置網捕獲大量蝦蛄，直接運到人來人往的塘岐村販賣，活跳跳的蝦蛄馬上吸引附近民眾的注意，引來搶購熱潮；冬令期間馬祖的時令海鮮正熱，以蝦蛄最受歡迎，價格也不算貴，一斤約八十至一百元，現在起到農曆元宵節，都是嚐鮮好時期。漁民說，現在還不是最肥美的時候，大約半個月後吃到的十隻有八隻會是抱卵的極品蝦蛄。
　這幾天海面風浪增強，海水濁度提昇，依漁民經驗，天氣越冷，海面風浪愈大，蝦蛄產量就愈多，地區漁民的定置網最近就傳出好消息，平均一個潮水可以捕獲近百斤的新鮮蝦蛄，體型有大、有小，而且幾乎每次收網時都會有鱸魚捕獲，這些誤闖定置網的鱸魚也是為了追捕美味的蝦蛄。
　蝦蛄早期在馬祖地區是漁民棄之如敝屣的棘手貨，隨著產量的銳減，現在是飛上枝頭變鳳凰。目前本地產蝦蛄一市斤約八十到一百元不等，漁民指出，雖然不是蝦蛄最肥美的時候，感覺還是有點「纖細」，但新鮮的滋味仍然是老饕的最愛，再過半個月左右，蝦蛄就會產卵，肉身也會更結實，吃起來和龍蝦肉一樣。